你喜欢吃奶酪吗？什么是天然奶酪 _你喜欢

你吃奶酪比牛奶少吗？
其实奶酪是一种很有营养的食物，堪称牛奶的精华。一般10斤牛奶就能做出1斤奶酪。
而且由于乳酸菌、酶等微生物的作用，奶酪不含乳糖，适合患有乳糖不耐症的红豆博主食用。
最近，国家药品监督管理局公布了奶酪成本的提醒。关于奶酪，购买和食用要注意什么？

奶酪的钙含量是牛奶的6-8倍。奶酪是指牛奶在发酵剂和凝乳酶的作用下凝固成熟而成的固体乳制品，也称为干酪、乳酪或乳酪。
奶酪含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，尤其是蛋白质，易于接收。奶酪中的钙含量是牛奶的6~8倍，钙磷比例适中，含有维生素D，大大提高了钙的接受率。适合孕妇和需要补钙的老年人食用。
■图片来源:视觉中国
市场上的标准奶酪种类繁多，按加工工艺可分为天然奶酪和再制奶酪。它们在营养成分和感官性状上有一定的差异。
天然奶酪-由凝乳和排出的乳清制成的产品。天然奶酪根据含水量不同，可分为软质、半硬质、硬质或超硬质奶酪。天然奶酪蛋白质和钙含量高，但钠含量低。
再制奶酪红豆博客——以天然奶酪为重要原料，添加柠檬酸盐等乳化盐，加热乳化而成的产品。该再制干酪口感顺滑，保质期长，便于携带，通过添加不同的调味料，口感丰富。
【你喜欢吃奶酪吗？什么是天然奶酪】消费者在购买时，可以从以下几个方面来区分这两种奶酪:一是看产品名称标识，再制奶酪的包装上会明确标明“再制奶酪”字样；第二，看产品成分表。一般配料表的之一个位置会标注为牛奶或牛奶。红豆博客是天然奶酪，标有奶酪或芝士的产品是加工奶酪。
■图片来源:视觉中国

软硬不同的奶酪，保质期不同。奶酪的吃法有很多种。切片奶酪可以和切片面包一起吃，也可以和蔬菜、煎蛋一起吃。奶油奶酪可以用来涂面包或拌沙拉；马苏里拉奶酪可用于烹饪(如烤蘑菇、洋葱等蔬菜)和披萨；奶酪也可以切丝、切块，直接配红酒吃。
因为奶酪营养丰富，容易变质，所以要注意购买产品的保存条件和保质期。
新颖软奶酪——含水量高，应密封冷藏，尽快食用。
半硬奶酪——可以密封放入冰箱冷藏。
硬奶酪——应该磨碎，放在密封的容器里冷藏。如果需要长期保存，一定要冷冻。
香气浓郁的奶酪——需要密封，避免其味道扩散。

你喜欢吃奶酪吗？ 什么是天然奶酪

你喜欢吃奶酪吗？什么是天然奶酪