【美食工坊】土豆新吃法：放1个鸡蛋“土豆版披萨”，金黄酥脆人人爱

土豆也称“马铃薯” ，是一种大人小孩都喜欢的一种食物。土豆的吃法也非常的丰富，炒、烤、烧、煮......任何简单的做法，也总让人百吃不厌，今天教大家来做一种小时候爱吃的“黄金土豆饼” ，金黄酥脆，你也可以叫它“土豆版披萨” 。

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食材准备;
土豆400g 淀粉40g 鸡蛋1个火腿肠20g 葱20g 盐胡椒粉白芝麻食用油

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做法：
1、土豆削皮洗净切成细丝，土豆丝尽可能切细，炸出来才会更香脆。再把火腿肠也一样切成丝，葱切小段。

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2、将土豆丝、火腿肠、葱段放入碗中，依次加入淀粉、适量的盐、胡椒粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

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3、平底锅中放油，放入适量的土豆丝，用筷子尽量将土豆丝铺平成一个饼状，撒上少许的白芝麻、小火慢煎。

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4、土豆丝饼煎至成型后，翻面继续小火慢煎，煎至饼的两面呈金黄色即可。

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5、煎好的土豆饼直接倒入盘中，切分成小块，就可以与家人一起享用啦！这样做好的土豆饼吃起来外表金黄酥脆，里面又有一丝丝的绵软，唇齿留香！

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Tips：
1、切好的土豆丝不用再清洗、因为土豆中的淀粉也能帮助土豆饼定型。
2、煎的过程油的量需掌握好，不能太多也不能过少，以煎的过程中土豆饼的底部刚刚能看到少许油即可，全程保持小火慢煎，不可心急！
【【美食工坊】土豆新吃法：放1个鸡蛋“土豆版披萨”，金黄酥脆人人爱】3、火腿肠等配菜可根据自己兴趣改换成其他的蔬菜，但量不适合有水分含量较多的蔬菜。