『美食』东北朋友请吃饭，3人只点一道菜，菜没吃完，白酒喝了三瓶，服气 |家常菜|菜谱|

最近随着疫情的解除，各地也都开始解封，趁着这段时间不是很忙，春暖花开的季节出去游玩，其中第一站到达东北，到了之后才发现，北方大部分还都没有回春，没什么好看的景色可言，不过这里有几个好友，当天就奔他们而去，到了之后朋友热情款待，午饭时间到了，哥们要带我尝尝特色东北菜，当时我们几个来到一家东北农家菜馆。这家饭店装修比较朴素，做的菜也都是家常东北菜，看起来很接地气。
【『美食』东北朋友请吃饭，3人只点一道菜，菜没吃完，白酒喝了三瓶，服气】

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进饭店之后，院子里正支起一口大铁锅，老板娘正在下面不停添柴火，一口大铁锅中炖着十几条鱼，锅中充斥着红色的浓汤，正在咕嘟咕嘟往外冒泡，空气中都是麻辣浓郁的香味，我本以为这是哥们提前定好的，没想到老板说前面还有好几桌客人，咱们还得再等等！

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上桌之后一共三个人，朋友看了一眼菜单，让人很惊讶的是，居然就点了一道菜，当时我心里还有点不舒服，上次去我家做客，我做了一桌子菜。今天我来做客，就点了一道菜，不是说东北人热情大方吗？不过后来做菜我才发现自己错了，这道菜就是大铁锅炖鸡，老板的鸡肉不是那种冷冻鸡，而是买的那种鲜活的大公鸡，每天早上提前宰杀剁成大块，然后放入铁锅中用红油炒热，然后加入提前吊好的高汤，再加入佐料炖，铁锅下用柴火炖煮，不一会房间中就雾气缭绕，满屋子都是香味。

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剁了半个小时之后，服务员突然端过来一个盆，盆中都是面剂子，她将面剂子贴在铁锅的边缘，蒸起了花卷，这种做法我还是第一次见，一个锅中既可以做菜，还能做主食。哥们说东北一般喜吃玉米面贴饼，害怕南方人吃不习惯，所以就要了花卷。大约二十分钟之后，一锅烧公鸡就好了，打开之后鸡肉的香味浓郁，汤汁浓稠醇厚，看的人口味直往下流。

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说实话，东北菜这种做法真的豪爽，虽然只有一道菜，但是这一大锅顶一桌子菜。我当时迫不及待尝了一口，味道是真的很棒！我们三个人一人一瓶白酒，一口白酒一口肉，然后用花卷蘸着汤汁吃，最后三瓶酒喝的一干二净，但是菜还没有吃完！平时从来没有喝这么多酒，我喝的有点走不动道了，不过东北哥们居然还没喝好，不得不说他们的酒量太好了！