『美食也创客』“清明粑”怎么每个地方都不一样，中华美食真是博大精深

清明节是传统的重大春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族自古以来的优良传统，不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆，还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。
我国清明节时有吃青团的风俗。据说清明节吃青团是为了纪念大将李秀成，李秀成打仗的时候流落到偏远的地方，没有吃的很饥饿。这个时候，老百姓为了帮助他，就准备了一些艾草汁和糯米粉混合，做成了美味的青团，据说他吃了之后打了胜仗，正好又是在清明节时期，所以吃青团一直流传下来了。
青团又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包、艾草青团等等。青团
浙江省宁波市一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气

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火草粑又叫清明草粑粑
火草粑是贵州一种季节性小吃，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。

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清明粑粑
皖南一带：宣城等地特产之一，又称蒿子粑粑。每年清明时节，白蒿（又名茵陈，三月嫩芽，有一圈白毛）清翠，人们将其采摘，洗净和糯米掺合一起，然后磨成粉，作为面皮。其馅有笋子，腊肉，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒，其味美。然后包进面皮中，一个个做成馒头状，放进蒸笼里蒸20分钟左右，就可以吃了。

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清明果
流行于江浙沪一带，清明果依馅料不同分为甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。

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菠菠粿
【『美食也创客』“清明粑”怎么每个地方都不一样，中华美食真是博大精深】
是福建福州地区传统的节俗小吃。菠菠粿为福州话音译（亦称清明粿，其他省份也叫青团、蒿菜粑、清明粑）。在清明节有此供品，是福州十邑特有习俗与传统文化之一。

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艾叶糍粑
是广西的特产流行的美食，口感香甜，口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。

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清明饼
是浙江，江苏等江南地区的汉族传统小吃，是清明节的食俗。温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”

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中国的饮食文化博大精深，相信还有很多青团的名字和很多做法是我们不知道的，你要是愿意请在下方评论里留言，并分享你们拍的图片，让大家了解不一样的你们家乡的特色。