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东坡肉的用料
五花肉500克 ， 老抽20克 ， 大葱五段 ， 黄酒600毫升 ， 冰糖60克 ， 盐5克 ， 生姜五片
东坡肉的做法

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步骤1
选一整块的五花肉 ， 比较容易切成大块

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步骤2
把肉切成四厘米长四厘米宽的方块

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步骤3
用食用绳子把肉块绑成如图的十字花 ， 这是防止肉块在长时间炖煮过程中散掉 ， 保持肉块的完整形状 。

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步骤4
把绑好的肉块下入烧开的水焯水 ， 然后洗净捞出

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步骤5
准备调料 ， 葱切段 ， 酱切片 ， 我用的黄酒是古越龙山的

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步骤6
炖锅内放入列表中各种调料 ， 葱姜黄酒冰糖老抽盐 ， 不要放水 ， 黄酒就足够了 ， 肉块侧着放 ， 不要把肉片朝下 ， 以防糊底 。 烧开后转小火炖煮二个小时 。 一个小时后可以把肉翻一个身 。 最后大火收汁 ， 收汁时一定看好锅， 因为糖分很高 ， 千万别糊底 。

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【美食大谱TB@的做法+配方，满口生香，酥糯过瘾，太诱人了】
步骤7
好了 ， 盛出装盘 ， 太诱人了 ， 来一块 ， 满口生香 ， 酥糯过瘾

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步骤8
东坡肉是米饭绝配哦 ， 来一碗米饭 ， 放上一块肉 ， 再浇上点汤汁 ， 好吃的停不下来！
作者：大方的肥瘦猪肉很有点矮

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