大浩说美食@食猪肉不如食它，35一斤，富含丰富烟酸，常食安定情绪入睡快

食猪肉不如食它， 35一斤，富含丰富烟酸，常食安定情绪入睡快
所以常吃鸭肉不仅能去秋燥，还能起到安定情绪，帮助入睡，入睡速度快的效果。并且鸭肉还有很强的滋补能力，公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温，大家可以根据体质进行选择。秋天吃猪肉不如吃鸭肉。

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除开在营养层面上，鸭肉会更加适合秋天吃之外，以前猪肉有的价格优势，现在也没有了，现在猪肉和鸭肉一样，差不多都要卖到35一斤了，因此吃鸭肉和猪肉一样，所以还不如吃更适合夏天吃的鸭肉更合适一些。同时鸭肉的味道也更好吃一些，就算只是做成简单的红烧鸭子，也可以多吃上几碗米饭，并且红烧鸭子的烹饪方式也简单，焯水、炒、煮就成，流程不是很难，很简单。那下面就给大家详细的说说红烧鸭子的做法，大家可以跟着一起做。

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【红烧鸭子】
我们只需要准备鸭子、葱、冰糖、八角、桂皮、香叶、辣椒、料酒、生抽、老抽。鸭子尽量买新鲜一点的鸭子，那种用手按压后，能感受到弹性就是新鲜的，并且闻着没有异味，鸭肉的颜色鲜艳有光泽度的，这种就是新鲜的鸭子。至于各种配料大家就看着买就成。

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【详细过程】
步骤1：鸭肉扔入干净的清水中，反复的将鸭肉清洗干净之后就将鸭肉斩成块，并且鸭肉倒入盆中，开始常规的浸泡鸭肉，等到半小时过去之后，之前的清水就会染红，这时候就换清水，并且将过20分钟之后捞出。

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步骤2：在锅中倒入适量的水，将鸭肉下锅，然后开火，看到鸭肉的颜色渐渐变成白色之后就将鸭肉捞出，并且要沥干水分放在一旁备用。接着葱用清水洗干净，切成段；蒜只要切成片；姜也是切成段；干红辣椒切成段备用。

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步骤3：锅内倒入油，烧热之后就放入冰糖，先用小火炒，炒到冰糖融化，并且是焦黄色之后就放入鸭肉。接着开始翻炒，炒到鸭肉上色就倒入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，继续炒，直到飘出香味。然后倒入料酒、生抽、老抽，再次炒上色就加清水煮，用大火煮开，小火煮40分钟之后加上盐，大火收汁后出锅开吃。

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【大浩说美食@食猪肉不如食它，35一斤，富含丰富烟酸，常食安定情绪入睡快】一份香辣入味，很有嚼劲的红烧鸭子就做好了。鸭肉吃起来还是比较好吃的，没有猪肉、鸡肉的肥腻，吃起来还是很有嚼劲的，因此在秋天的时候可以多吃鸭肉，好吃，更营养。