齐齐哈尔@4月8日·齐齐哈尔市要闻及抗击肺炎快报( 四 ) |药品|肺炎|传染病|

进店就餐实行
“佩戴口罩+测体温+扫鹤城平安码”；
隔桌就餐，
餐桌间距不小于1米，
就餐人员之间距离不小于1米，
禁止使用没有窗户、
空气对流不畅的密闭性包房；
采取分餐制，
在桌上摆放公筷、公勺，
并做分餐提示，
餐具分开，每人1份。
侯餐人员之间距离不少于1米，
禁止扎堆侯餐，聚集用餐。
依法取得食品经营许可证，严格按许可经营范围从事经营活动。严格落实食品采购索证索票、进货查验记录等食品安全管理制度，保证购进原料符合食品安全标准，严禁采购使用没有合法来源、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及肉制品。
加强从业人员健康管理。加工制作或直接接触入口食品的从业人员必须取得健康合格证明后方可上岗，上岗必须佩戴口罩。加工生食或熟食和接触垃圾后，要用流水和皂液采用“六步洗手法”洗手，手部揉搓时间不少于15秒。
严格落实食品加工操作规程，按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程烧熟煮透。
严格对餐具、饮具进行清洗、消毒，并存放在专用保洁设施内，严禁使用未经消毒或消毒不合格的餐饮具。

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集体用餐配送单位
在复工前对场所进行彻底消杀，对设备设施彻底消毒，对餐具、工具等高温消毒，对库房积存过期或腐败变质食品及食品原料、调味料进行清理；保持食品加工区域的卫生清洁、通风和消毒，并做好记录；加强从业人员上岗晨检，逐一检测体温，有感冒发烧（体温＞37.3℃）、咳嗽、乏力、呼吸困难等症状的，应立即停止上岗，采取隔离观察，并及时报告主管部门；上岗必须佩戴口罩，采取穿戴清洁的工作衣、帽等卫生防护措施，并保持人员间隔安全距离，采用“六步洗手法”洗手，保持手部卫生。
依法取得有效食品经营许可证，并按许可范围从事经营。建立健全食品安全岗位责任制度、突发事件应急制度以及其他管理制度，配备专职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理，消除食品安全隐患；组织食品安全管理人员和其他从业人员进行食品安全知识培训，建立培训档案。
严格落实食品采购进货查验、索证索票制度，建立稳定的食材供应渠道和追溯记录，保证购进原料符合食品安全标准，严禁采购使用没有合法来源、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及肉制品。
严格落实食品加工操作规程，食材存放要做到原料、半成品、成品分开存放，肉类、蛋类等食物加工要彻底烧熟煮透。
严格落实餐饮具清洗消毒制度。配备符合要求餐饮具消毒、保洁设备，并采用热力消毒，严禁使用未经消毒或消毒不合格的餐饮具。
配备专用留样容器、冷藏柜和留样人员；按照粗加工、切配、烹饪单项流程合理设置食品加工区；合理设置食品成品分装专间；设置与食品加工品种、数量相适应的检验室以及配备检验人员或委托有资质的检验机构代行检验。
配备封闭式专用运输车辆和专用密闭运输容器。冷藏食品运输车辆配备制冷装置，食品中心温度保持在10℃以下。加热保温食品中心温度保持在60℃以上。

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校园周边食品销售经营单位
严格落实疫情防控措施。保持场所清洁卫生，每日通风消毒，通风两次以上，每次30分钟，及时妥善处理垃圾；严防学生聚集、扎堆购物。
食杂店及现场制售场所应采取隔离、
无接触方式销售；
自选超市实行
“佩戴口罩+测体温+扫鹤城平安码”
进店购物模式，