「老北京故事TB」让北京人炒个菜，万物皆可上

最近不知道为什么，
小编我的食欲猛增，
这还不到饭点呢，
我的肚子就开始叽里咕噜的叫上了
炒窝头、炒饼、炒疙瘩...
无心工作，就惦记晚上回家炒点什么了~

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炒窝头
过去北京人家餐桌上最常见的就是窝头
玉米面在过去也是粗粮细作的代表了
这样一道忆苦思甜的吃食现在也别有滋味
最近各位在家米饭估计也吃腻了吧
换换口味吃顿窝头保准错不了！

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而窝头经油这么一炒，味道好吃上不少
先把窝头切成丁儿在油锅里翻炒几遍
等到窝头丁颜色泛着金黄了再捞出来继续放油
放点葱花煸一下放进虾皮跟窝头
最后把韭菜一起下锅，这炒窝头就算齐了

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炒窝头做的好的话，窝头吃着跟炸过一般
过去喝酒的时候拿炒窝头也能将就一下
最近在家闲着也是闲着，蒸俩窝头
自己试着炒着尝尝，吃着绝对香！

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炒饼
您要说炒窝头还得蒸馒头太麻烦了
咱就来试试这道最省事的吃食——炒饼
买上点烙饼丝儿回来炒一下味道就不同了
经油一炒吃起来没有烙饼的味道了，倍儿香

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这个炒饼可谓是北京“懒人最爱”了
切成丝儿的烙饼在葱花和油煸得脆软适中时
再加上酱油跟盐翻炒一会儿
最后加上白菜丝儿跟水，等等就可以吃了
肉炒饼素炒饼全凭您心意，怎么吃都成

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山珍海味也比不过一盘炒饼
您做的时候也能凭个人口味来“添油加醋”
有的人在出锅前喜欢加点香油和醋
有的人喜欢炒的时候加点肉，借肉油的香味
但您放心，最后吃的时候手里都得攥着一瓣蒜
北京人吃个炒饼，都跟八仙过海各显神通一般。

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炒疙瘩
平常咱吃的炒疙瘩都是外边机器揪的
吃起来大小一致，但“缺少了灵魂”
反正最近有空，咱自己和点面做着吃才香
疙瘩煮过之后跟胡萝卜黄瓜一起开炒
等疙瘩入味了就可以开吃了，那味儿，倍儿香！

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看着就香
您看这一盘子鲜艳可口的炒疙瘩，看着都诱人
让人忍不住想大勺大勺地往嘴里送
满满一大勺吃到嘴里别提多爽了
劲道的面疙瘩与新鲜的蔬菜堪称绝配
牙口不好的得吃炒猫耳朵，吃着一样痛快

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炒猫耳朵要软和多了
炒米饭
最近几天恨不得顿顿都吃炒米饭
而且吃起来更是色香味俱全，倍儿香
拿着勺子三五分钟就能把一盘炒饭吃光了
而且不光吃着香，做着更是简单
无论多懒，抽出来几分钟就能给炒饭做好了