#美食上的味道#白芸豆猪蹄汤，简单鲜美的一锅好汤，做法便捷省事

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芸豆猪蹄汤
妈妈知道我爱吃芸豆，让我冻在冰箱的芸豆，想吃的时候拿来解冻炖汤最好了;炖汤是不要什么技巧的，但是要有耐心，这个汤我炖了有三个小时，猪蹄里面的胶质都炖到了汤里，汤色浓白，非常好喝，猪蹄也很软烂，入口即化。

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芸豆猪蹄汤步骤
材料：猪蹄一只，白芸豆适量;
配料：生姜、大葱适量，草果一颗，盐、味精适量;
芸豆猪蹄汤的做法
1、白芸豆取出冰箱自然解冻;猪蹄我是让卖肉的阿姨砍开的，还让阿姨用喷灯烧了一下，这样去毛干净彻底，拿回来仔细的再用小刀将猪蹄刮洗干净;配料：大葱、生姜、草果准备好;
2、冷水下入猪蹄焯水，捞出先用温水洗一遍，再用自来水多冲洗几遍;
3、猪蹄放入砂锅中，加入生姜、大葱和草果，大火烧开，改小火炖煮2个小时以上至猪蹄软烂，我炖了两个半小时;
4、芸豆洗净，放入砂锅中再炖煮半个小时;
5、炖煮到芸豆软而不烂，调入适量的盐和味精即可;
6、出锅撒上适量葱花;

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煲汤小贴士
1、干燥的芸豆需要提前一晚上用冷水浸泡过夜;
2、炖汤是不要什么技巧的，但是要有耐心，这个汤我炖了有三个小时，猪蹄里面的胶质都炖到了汤里，汤色浓白，非常好喝，猪蹄也很软烂，入口即化;高压锅自然是省事省时，但是味道不如砂锅慢火煲出来好哦;
【#美食上的味道#白芸豆猪蹄汤，简单鲜美的一锅好汤，做法便捷省事】3、猪蹄要处理干净了，尤其是小毛毛，否则看到毛毛会影响食欲哦~