夜丘不容忽视的莫雷-圣丹尼 _不容忽视

【夜丘不容忽视的莫雷-圣丹尼】莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis，以下简称莫雷）位于勃艮第产区，与热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）两村相邻。或许是邻村的光环太耀眼，又或许是个性不够鲜明，虽然身为一座拥有4块特级园（Grand Cru）的村庄，莫雷村给人的存在感貌似还不及一些只有一级园（Premier Cru）的酒村，但若是因为这样就忽视了这座酒村，你可能会错过不少优质甚至顶级的勃艮第葡萄酒。
一、概览
莫雷村位于夜丘（Cote de Nuits）的中心地带，北面是热夫雷，南面是香波，两个都是举世闻名的勃艮第酒村。莫雷村共有葡萄园111.54公顷，基本相当于拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的葡萄园面积（112公顷），其中红葡萄园为106.61公顷，占比约96% 。
19世纪末，勃艮第各个酒村为了打响村庄的知名度，纷纷把村庄内最好的葡萄园的名字附加在村名之后，热夫雷选择了香贝丹园（Chambertin），香波选择了慕西尼园（Musigny），奇怪的是，莫雷选择了圣丹尼园（Clos Saint-Denis），而不是公认产区最佳的洛奇园（Clos de la Roche）。有人说没有选洛奇园的原因是“Morey de la Roche”在法语中的发音有点像“二流小说家”，不过这也只是众多猜想之一，尚未得到印证。
二、风土及葡萄酒风格
莫雷村的地势大致呈西高东低的形态，大区级（Regional）葡萄园分布在平地以及山丘的西坡，一级园分布在山脚和山顶，4块特级园则分布在山腰位置，很符合勃艮第各等级葡萄园的分布规律。莫雷村的葡萄园整体朝向东面，海拔为220-270米，土壤主要为侏罗纪的石灰岩和黏土，一级园和特级园尤以贫瘠的石灰岩为主。另外，大区级葡萄园分布着少量的泥灰岩，这些地块相对更肥沃。
北面热夫雷的葡萄酒风格强劲、厚重，南面香波的葡萄酒单宁坚实而丝滑，香气奔放，而莫雷的葡萄酒往往被认为兼具两者的特点。总地来说，莫雷出产的红葡萄酒呈明亮的宝石红色，带有红果（樱桃）及黑果（黑醋栗、欧洲越橘）的混合果香，同时散发紫罗兰、甘草和灌木丛的香气，陈年后会发展出木材、野味、雪松、苔藓和松露的复杂风味，充沛的果味与圆润、紧实的单宁良好地平衡，陈年潜力位于勃艮第的一线水平。
三、著名葡萄园
严格来说，莫雷村内有5块特级园，包括完全在其版图内的4块特级园，以及和香波村共享的波内玛尔园（Bonne Mares）。除此以外，莫雷并没有特别出色的一级园，但这里有勃艮第唯一一块种植阿里高特（Aligote）的一级园——吕桑山园（Clos de Monts Luisants），可以称是一大特色。
1.洛奇园
洛奇园是莫雷村最北部的特级园，共分为8个克里玛（Climats，即地块），包括核心的洛奇以及周边的吕桑山（Monts Luisants）、莎比奥（Les Chabiots）等，总面积为16.84公顷。洛奇园的名字来源于其土壤中较高比例的石灰岩，“Roche”在法语中就是岩石的意思。
和科尔登（Corton）、伏旧（Clos de Vougeot）这些面积广阔的特级园一样，洛奇园葡萄酒的品质跨度稍大，懂行者可以在这找到更具性价比的勃艮第顶级酒款。洛奇园的葡萄酒总体上风味饱满而集中，带有浓郁的黑果香气，烟熏、巧克力和矿物质气息显著，风格宏大。
2.圣丹尼园
圣丹尼园面积为6.07公顷，是莫雷村最小的特级园。1023年，当地教会为这座葡萄园建立起了围墙，即法语里的“Clos”，这条围墙至今仍作为圣丹尼园的边界屹立着。
圣丹尼园位于洛奇园所处山坡的正南方，风土条件相似，不同之处是圣丹尼园的表层黏土更加丰富。相对应的，圣丹尼园的葡萄酒有着芬芳、圆润、奔放的特质，甜美的红色水果香气颇为诱人，陈年后的泥土、皮革和蘑菇香气分外优雅。常常有人把洛奇园比作莫雷的国王，而圣丹尼园就是这里的皇后。
3.兰布莱园
自圣丹尼园再往南前进便来到了兰布莱园（Clos des Lambrays）。这座葡萄园建立的时期比前两座稍晚，为1365年。法国大革命后，兰布莱园被分割，地主数量达到70多家，葡萄酒的整体品质也大幅下滑。1868年，分裂的兰布莱园得到了重新整合，此后葡萄酒质量有所提升。1981年，兰布莱园升级为特级园，此时这片葡萄园几乎已是一座独占园（Monopole），最大的地主是同名的兰布莱酒庄（Domaine des Lambrays），剩余不到0.4公顷的地块为麦赫米酒庄（Domaine Taupenot-Merme）所有。目前的兰布莱园占地8.22公顷，出产兰布莱园葡萄酒的也只有上述两家酒庄。兰布莱酒庄的葡萄酒品质更高，麦赫米酒庄的葡萄酒品质稍显平庸，但由于产量有限，所以价格比兰布莱酒庄更高。