查德威克10年品鉴 _威克

2004年，当德国柏林盲品会（Berlin Tasting）上传来2000年查德威克红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）夺得桂冠的消息时，葡萄酒界沸腾了，人们开始对智利葡萄酒与查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）的实力刮目相看。2016年，当查德威克红葡萄酒的2014年份凭借出色的表现获得詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）给出的100分时，查德威克再一次成为焦点，智利史上第一款满分酒也由此诞生。

柏林盲品会及入围前十的酒款
从1999年创建至今不过20余年的时间，查德威克酒庄不仅在智利葡萄酒历史上留下了浓墨重彩的一笔，还以一款款优质佳酿巩固其在国际顶级葡萄酒市场的地位，成为引领智利葡萄酒崛起的重大功臣。
2017年：JS100分、RP96+分
炎热、低产和提前采收是查德威克2017年份的关键词。炎热的生长季以及较低的产量赋予了查德威克葡萄酒出色的成熟度和集中度。另外，为了避免赤霞珠（Cabernet Sauvignon）过于成熟，查德威克于3月6日开始采摘，比2016年提前了一个月，这也是酒庄有史以来采摘最早的一次。这样一来不仅保留浓郁的果香，还赋予酒液出色的骨架。
2017年查德威克红葡萄酒
2017年查德威克采用96%的赤霞珠和4%的味而多（Petit Verdot）混酿而成，是酒庄第二款获得JS100分的酒款，同时还赢得了帕克团队（Robert Parker Team）96+分的赞赏。在JS看来，纯净的果香和多汁的单宁赋予了2017年查德威克迷人的口感，其酒体饱满，单宁柔和丝滑，一切都恰到好处。另外，成熟的水果风味和激爽的酸度让这款酒充满了活力和平衡感，质地精细，余味迷人。
2016年：JS99分、RP96分
2016年是凉爽的一年，葡萄成熟缓慢，所以酒庄的采收时间比往年稍稍推迟了一些，让葡萄能够充分成熟。
2016年查德威克采用97%赤霞珠和3%味而多酿造而成，散发着树莓、草莓和红樱桃的果香以及淡淡的丁香、坚果、雪松和森林地表的气息，入口如丝绸般顺滑，风味纯净复杂，以红色水果为主导，伴有一丝烟草香气。
2016年查德威克红葡萄酒
帕克团队评价2016年查德威克为“一款独特而又经典的迈坡谷（Maipo Valley）赤霞珠葡萄酒……一款口感复杂、层次分明、清新可口、单宁细腻、结构精妙，同时又不失优雅感的佳酿” 。JS也不禁赞叹道：“我喜欢这款酒在舌尖上流动的感觉。它的余味何其美妙，堪称是最具结构感的查德威克佳酿之一。”
2015年：JS99分、RP95分
在查德威克酒庄看来，2015年是继出色的2014年之后，又一个卓越的年份。天公作美，加之酒庄团队倾力打造，一款采用100%赤霞珠酿造、尽显优雅风格的2015年查德威克红葡萄酒诞生了。这款酒获得了JS99分的高分点评：“深浓的果香赋予了这款红葡萄酒令人惊叹的余味长度和集中度，萦绕在口中的香气经久不散，酒体饱满，口感鲜明并充满活力，单宁精细圆滑且具有力量感。”
2015年查德威克红葡萄酒
不仅如此，2015年查德威克还被帕克团队视为一款极其优雅的葡萄酒，具有出色的张力和持久度，余味中还弥漫着白垩土的矿物质风味。
2014年：JS100分
2014年查德威克红葡萄酒可谓是查德威克（Chadwick）家族乃至整个智利葡萄酒历史上的里程碑，它在2016年5月以极其出色的表现获得JS100分，成为第一款在国际上获得满分评价的智利葡萄酒。
【查德威克10年品鉴】2014年查德威克红葡萄酒
这款满分酒采用100%赤霞珠酿制而成，在新桶比例为75%的法国橡木桶中陈年了22个月，产量只有往年正常产量的一半。萨克林在酒评中毫不掩饰他对这款酒的喜爱：“这是一款兼具优雅和力量的葡萄酒，散发着复杂的蓝莓、黑醋栗和黑色甘草的香气，酒体饱满，口感精致而迷人，拥有令人惊叹的余味以及复杂度。这显然是一款杰出且富有魅力的葡萄酒……具有活力感，是智利众望所归的第一款完美佳酿。”
2013年：JS98分
2013年份葡萄生长季的天气凉爽，但该年份整体气温比较温和，1月中旬至2月的天气温暖，有助于葡萄成熟。待赤霞珠成熟后，酒庄在清晨开始人工采摘，随后将果实迅速送至酿造车间进行两道筛选。在酿造环节，酒庄选用体积较小的发酵罐作为容器，发酵时将温度控制在24-28℃之间，并视情况将总浸渍时长控制在23-40天左右。最后，酒庄将酒液装入新桶比例为90%的法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）以及长达22个月的陈酿。