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【中医养生药膳食谱大全中华养生药膳大全】中国保健药膳大全(中医保健药膳食谱大全)
来源:生命时报
佛山市中医院副院长、主任医师蒋开平
肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官。人体吸收的各种营养物质和毒素都在肝脏中分解、合成、解毒。中医认为，肝脏平时要以“养”为主，春夏杨琪可以养肝。
在此，我们推荐六个养肝汤表供选择:
银耳糯米花蜜粥:银耳20克，百合50克，玫瑰花15克，糯米40克，花蜜10克。将银耳、百合洗净，然后用糯米煮粥，待快熟时加入玫瑰花，再煮10分钟，晾干后加入花蜜。具有滋阴除烦、疏肝理气的功效，适用于烦躁不安、心烦失眠、两胁胀痛、口干口苦的人群。
枸杞粥:枸杞子18克，山茱萸18克，糯米100克。山茱萸和糯米一起煮，快熟的时候放枸杞，再滚10分钟。能滋补肝肾、养血明目、收敛精汗，适用于头晕目眩、眼睛干涩、血虚精亏者。
枸杞叶豆腐瘦肉汤:枸杞叶50克，豆腐150克，瘦猪肉90克。瘦肉切片用油和盐腌制，豆腐切成小块。水烧开后加入花生油，然后放枸杞叶。叶子呈深绿色后，放入豆腐块，最后放入腌制好的瘦肉片。擅长清肝明目、疏肝和胃、滋阴补虚，适用于眼涩痛、视物模糊、大便重、脾气急躁等受肝热扰者。
鸭血菠菜汤:鸭血250克，菠菜200克。水烧开后加入少许花生油，放入菠菜，菠菜颜色变深后加入鸭血，煮熟后加盐调味。能补血、明目、通便。适用于眼睛干涩、便秘等肝血虚患者。
白术佛手汤:取白术佛手15g，土茯苓20g，陈皮8g，瘦肉200g 。全部放入锅中，加入清水，大火烧开，小火煨1小时左右，放凉即可饮用。具有健脾祛湿、理气疏肝的功效，适用于肝脾旺盛的体弱者，如易怒、食欲不振等。
枸杞玫瑰海蜇糯米粥:取枸杞、玫瑰各12克，海蜇60克，糯米100克。海蜇皮和梗米用来煮粥，粥熟了再加入枸杞和玫瑰花。本品能清积散结，软坚散结，适用于肝气郁结所致的消化不良、痰瘀积核等症。
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