纳帕名庄碧希乐，酿酒天才的创新名作 _庄碧

坐落在美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）是新世界葡萄酒产区的代表，其宝贵的风土特色以及各式各样的葡萄酒令人艳羡，让人不禁赞叹这里真的是“上帝亲吻过的土地” 。

纳帕谷的优秀风土滋养着不少名庄，它们出产的葡萄酒各具特色，值得细细品味，碧希乐酒庄（B Cellars Vineyards）便是其中之一。该酒庄是当地有名的一座以混酿闻名的精品酒庄，擅长使用不同葡萄园或不同品种的葡萄进行混酿，各取所长，以酿造出品质优秀、风格极佳的葡萄酒。纳帕名庄，天才助阵
碧希乐酒庄由吉姆·博塞克（Jim Borsack）和达菲·基斯（Duffy Keys）创建于2003年，两位创始人因为相同的酿酒理念一拍即合。自创立以来，酒庄坚持采用来自不同葡萄园以及不同品种果实混酿的策略，将旧世界的酿酒传统和新世界的酿酒技术相结合，酿造出复杂而优质的葡萄酒。
酒庄的酿酒师科克·凡治（Kirk Venge）是有将近40年酿酒经验的酿酒天才，他技艺精湛，对纳帕谷的风土有着非常深刻的理解。2005年10月，科克·凡治被《美食美酒杂志》（Food & Wine Magazine）评选为“世界20大新晋酿酒师”（Top 20 New Winemakers in the World）之一。
碧希乐酒庄酒窖
意式风情，仅产400箱
2013年碧希乐24号混酿红葡萄酒采用52%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、36%的桑娇维塞（Sangiovese）和12%的小西拉（Petite Sirah）混酿而成，酿酒葡萄来自四个不同的葡萄园，产量仅有400箱。
碧希乐酒庄葡萄园
这款24号混酿葡萄酒的创作灵感来自经典基安帝（Chianti Classico），且在其基础上注入了更多复杂的元素。酿酒师大胆地在赤霞珠和桑娇维塞的混酿中加入了小西拉。强劲品种小西拉在混酿时需相当谨慎，以防掩盖其他品种的特色。如果小西拉的比例得当，会为葡萄酒增添结构感，让酒款更加平衡。此外，桑娇维塞的加入让这款葡萄酒拥有草莓等精致的风味；主导品种赤霞珠则赋予酒款黑樱桃的风味，并增添了醇厚的口感。这款酒经过5天的冷浸渍以及总共22天的果皮接触后，最终在新桶比例为50%的法国橡木桶中陈酿了22个月，装瓶前未经过滤和澄清。
2013年碧希乐酒庄24号混酿葡萄酒
2013 B Cellars Blend 24, Napa Valley, USA
评分：【RP 92分】【WE 92分】
产区：美国 ? 加利福尼亚州 ? 纳帕谷
葡萄品种：赤霞珠、桑娇维塞、小西拉
跨境完税价：￥465
这款以科克·凡治自己的方式酿造出的超级托斯卡纳风格（Super Tuscan Style）的葡萄酒，呈现出精致的黑色水果、草莓酱以及花丛的浓郁芳香，口感醇厚，果味浓郁，层次分明，余韵悠长。平衡的结构、活泼的酸度和精致的单宁让这款酒可以随意搭配众多美味佳肴，也让这款佳酿虏获酒评家的芳心。
罗伯特·帕克（Robert Parker） 92分
这是一款相当迷人的小酒馆风格的意式风情红葡萄酒，几乎可以在任何场合饮用。浓稠的宝石红色酒液洋溢着美妙的地中海草药、各式香料、甘草和多汁水果的香气，是一款芳香、平衡、纯净且富有深度的葡萄酒。
创新混酿，协调与平衡的艺术
2012年碧希乐25号混酿红葡萄酒采用63%的赤霞珠与37%的西拉（Syrah）混酿而成，酒款产量也同样只有400箱。赤霞珠与西拉同属于风格较大胆、强劲的品种，赤霞珠奔放，西拉成熟而多汁，因此酿酒师在混酿的时候必须深思熟虑。在选择葡萄时，其产区位置至关重要，适当的土壤以及微气候能够使葡萄酒发展出成熟稳定的风味，充分体现产区的风土特色。
这款酒凝聚了纳帕谷地形与微气候之精华，极好地展现了纳帕谷热情、奔放的风土特征。酿酒师在酿造这款酒时，会在发酵前进行3-5天的冷浸渍，总发酵时间平均为14-24天。葡萄酒比例的调配最能体现酿酒师的技术，这个过程需要酿酒师无数个小时的高度专注以及强烈的兴趣，不仅要让每一个葡萄品种发挥其独有的特征，还要同时兼顾整体酒液的协调与平衡。这款酒最终在新桶比例为70%的法国橡木桶中陈酿了22个月，装瓶前未经过滤和澄清。
2012年碧希乐酒庄25号混酿葡萄酒
2012 B Cellars Vineyards Blend 25, Napa Valley, USA
评分：【WE 93分】【RP 90-92分】
产区：美国 ? 加利福尼亚州 ? 纳帕谷