「柳蒿芽」这种野菜，不仅能通血管，还有养胃的作用 |健康|养生|

年少的时候，野菜就是野菜，没菜吃的情况下父母才会去挖来当菜吃，随着医疗水平的提高，不少野菜的营养价值被证实，从前的野菜变成了如今的“养生菜” ，随着人们的疯狂采摘，有些野菜已经变成了稀罕物，身价暴涨。今天我们来说一说柳蒿芽。

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柳蒿别名柳蒿菜、其嫩茎叶可食用，柳蒿芽是一种野菜，也属于一种中药。柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。

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从中医学的角度来讲，柳蒿芽可以健脾开胃、润肠通便，能够改善食欲，并且可以改善便秘现象。从营养学的角度来讲，柳蒿芽中的矿物质比较丰富，主要以钾离子为主，能够加速身体内钠钾交换，起到改善水肿的作用，还可以软化血管、降低血压，而且柳蒿芽中的植物纤维比较丰富，能够促进机体代谢，改善便秘现象。

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柳蒿芽的药用价值：健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用,与河豚同煮,可消河豚之毒。

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柳蒿芽可炝拌，煲汤、酱拌、炒蛋、炖、涮、炸。特点是清淡爽口，味道鲜美。
柳蒿芽粥：柳蒿芽300g ，饭豆300g
步骤：1 ，将饭豆泡一晚上, 。 2 ，烧开水将柳蒿芽焯熟，过凉。 3 ，将柳蒿芽打成糊。 4 ，将饭豆煮熟。 5 ，将打成糊的柳蒿芽放入锅内。煮5分至10分钟即可出锅。
【「柳蒿芽」这种野菜，不仅能通血管，还有养胃的作用】柳蒿芽不仅可食用还可药用，但是，要注意有慢性肠炎的患者不宜食用，它会导致严重的腹泻。