搜狐新闻@精选美食：可乐鸡翅，南瓜粉蒸排骨，青椒炒鸭肉，菇烧豆腐果的做法( 二 )

2. 香菇、杏鲍菇、花生、毛豆焯水
3. 豆腐果对切，焯水
4. 炒锅热油，下入葱姜蒜、红尖椒爆香，下入各材料翻炒
5. 加入调味料翻炒，最后加盐淋香油。 #鸡翅#南瓜#可乐鸡翅
做法：1.处理鸡翅”：先准备好所有食材后，先将鸡翅翅中表面多余的油脂和毛根去除干净洗净，生姜去皮切片备用。
2.鸡翅焯水”：起锅烧热，下入足量冷水，然后下入处理好的鸡翅、料酒1勺，转大火进行焯水，水开即可捞出沥干水分备用。
3.煎制鸡翅”：再次起锅烧热，加入少许的食用油，油微热后转小火，下入沥干水分的鸡翅进行油煎，频繁进行翻面到一直煎至两面均为金黄色。
4.调味焖煮”：煎好以后，下入切好的姜片和八角2个、葱段2段，用锅铲快速翻炒炒香，再加入可乐300毫升左右，能淹没鸡翅一半多点即可，再加入少许老抽和适量食盐进行增色调味，关盖大火烧开，然后转小火慢炖15分钟左右。
5.收汁装盘”：炖煮时间到了以后，转大火进行收汁，收汁时一定要多用锅铲频繁翻动，直到鸡翅完全裹上焦糖色且锅内有明油渗出即可出锅。
南瓜粉蒸排骨
材料：南瓜，精排，葱，小米辣，袋装蒸肉米粉
做法：
精排洗净切段，和袋装蒸肉米粉混合均匀，
小米辣葱切段，南瓜切厚片
取蒸笼，南瓜铺底，放上排骨，上笼小火蒸一个半小时
撒上葱和辣椒段提色即可上菜~
青椒炒鸭肉
材料：鸭腿；青椒；蒜片；姜丝；淀粉；酱油；料酒；白胡椒粉；花椒；
做法
1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。
2.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
3.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅
菇烧豆腐果
材料：香菇、杏鲍菇、豆腐果、花生仁、毛豆仁、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、色拉油、香油、葱、姜、蒜、红尖椒
做法：
1. 香菇和杏鲍菇划十字，也可以切小块，随意吧。花生仁提前泡两个小时。
2. 香菇、杏鲍菇、花生、毛豆焯水
3. 豆腐果对切，焯水
4. 炒锅热油，下入葱姜蒜、红尖椒爆香，下入各材料翻炒
5. 加入调味料翻炒，最后加盐淋香油。