美食■做韭菜盒子时，学会这个技巧，韭菜不出水，韭菜盒子更鲜嫩美味 |

今天闲来无事，决定自己在家里面做韭菜盒子吃。一方面韭菜盒子这东西真的非常好吃；另一方面春天多吃一点韭菜对身体还是很有好处的。
相信很多人平时在家的时候都会自己做一些韭菜盒子来吃，尤其是周末的时候花一个小时的时间就把韭菜盒子做好了，美味又营养，但是很多人发现自己在家里做出来的韭菜盒子没有外面的味道好，皮也比较厚、比较硬，这是怎么回事？

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今天就来为大家分享一下做韭菜盒子的做法，这样做出来的韭菜盒子好吃到爆。做韭菜盒子时，学会这个技巧，韭菜不出水，韭菜盒子更鲜嫩美味。
第一步：准备适量面粉和适量的温水，一边搅拌面粉一边向面粉当中倒入温水，一直到面粉搅拌成絮状之后双手揉面，面揉成光滑的面团形状之后就可以盖上盖子醒发面团了。
提示：做韭菜盒揉面是关键，大家要用温水而不是用冷水和面，如果是冷水和面面就会变得很硬，不好吃。

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第二步：将三个鸡蛋打入一个小碗里面，打散之后向炒锅里面倒入油，等到油温热了之后倒入鸡蛋液，用筷子不停搅拌鸡蛋液，一直到鸡蛋定型之后盛出来晾凉备用。
第三步：适量的韭菜洗净之后沥干水分，切成韭菜末的形状，继续加入少量的香油搅拌均匀，等到韭菜碎上面包裹上一层薄薄的香油之后倒入鸡蛋碎，蚝油，胡椒粉，再次将它们搅拌均匀。
提示：这一步不放盐，食用盐等到一会儿包韭菜盒的时候再放。

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如果大家做的鸡蛋碎足够碎的话这还有个好办法，那就是在搅拌鸡蛋液的时候将盐倒入鸡蛋液里面。这样炒出来的鸡蛋碎带咸味，做馅就不怕咸盐把韭菜弄出水来了。
第四步：面团醒发好了之后拿出来再揉成光滑的面团，紧接着将面放到面板上面揉搓成长条的形状，切成剂子，将每一个剂子擀成小面饼的形状。
第五步：这个时候大家将食盐倒入馅里面搅拌均匀，在小面饼上面加入馅料，将面饼对折一下，将口封严实了就行。

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提示：做韭菜盒有好几种做法，这样面饼对折捏实的做法最简单，大家也可以将面擀成长方形的模样做韭菜盒。
第六步：平底锅里面刷上薄薄的一层油，开中火将锅预热之后关到小火，将韭菜盒子放到锅里面煎到两面成金黄色就可以了。
哈：如果锅有盖子的话大家也可以盖上盖子煎，这样韭菜盒子更容易被煎熟，味道也不错。
【美食■做韭菜盒子时，学会这个技巧，韭菜不出水，韭菜盒子更鲜嫩美味】好了，以上就是今天为大家分享的韭菜盒子具体做法了，大家如果喜欢的话自己也试一下吧，真的非常简单呢。