#美美家的小厨房TB#清明回老家，看我给公婆带了啥？有人说小气，有人说珍贵，您看呢

清明节，老公回老家，连夜做了10道点心，一个月早餐不用愁了！
一年一次的清明节，大家是不是也都回老家扫墓啦！
清明时节，正是春意盎然的时候，带着孩子祭拜下祖先，顺便还能踏踏青，这是最难得的亲子时光，我家小朋友惦记已久呢，早就在着急地问什么时候回老家了。
各种回老家的东西都准备好了，前天晚上突然收到学校的通知：所有的学生都不能离开本地！好吧，那就只能让老公一个人回去喽。
跟孩子好好解释下，孩子倒也懂事，欣然接受了，虽然心里还是有点遗憾。
我也觉得有点遗憾，去年一整年都没回去看看公公婆婆，心里还真是有点惦记，都说儿行千里母担忧，想必公公婆婆也是非常挂念我们的。不过公公婆婆是比较难得的明事理的老人家，不管我们怎么决定，他们从来都不会埋怨我们，平日里给他们钱他们也不要，总说我们挣钱辛苦，那好吧，想着老人家在家里每天早上都是煮点稀饭当早餐，我就给他们做点松软的点心吧，让他们早上也能吃的稍微丰盛点。

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南方人吃面食比较少，早餐都是稀饭面条为主，天天这么吃真是太单调了，下班回家我赶忙去了趟超市，买了各种杂粮：玉米粉、小米、黑米、糯米粉、红豆、紫薯、芝麻等等一大堆，老人家都不太会做点心，而且公公牙齿不太好，所以我都是选择一些松软的品种。

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单独吃花生太硬了，老人家好多年都没吃过啦，但是花生含有丰富的卵磷脂，对大脑好，所以我用花生打成浆，加上糯米粉和紫薯馅做成柔软的花生紫薯饼，花生香味浓郁，口感特别柔软，老人家一定会喜欢。

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花生浆一部分做成糯米饼，一部分做面粉的，面粉的这个紫薯饼是发面的，用平底锅煎熟，同样松软香甜。用勺子在表面划了三道痕迹，好看又容易熟。

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马打滚是婆婆最爱的点心，这个每次回家都必做的，柔软的糯米皮卷着细腻的紫薯馅，再裹上一层喷香的黄豆粉，一口一个，香气四溢呢！

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做马打滚的时候蒸了两份糯米皮，留一份做成花生芝麻凉糕，香甜柔软，公公也吃不好也能吃呢。

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南方人的主食以大米为主，粗粮吃的少，年纪大了肠道蠕动慢，所以很多老人会有便秘的现象，所以我特意买了玉米粉做点松软的玉米饼，玉米比较粗糙，做成发面的口感会更好一些，但是发面比较费时间，所以一开始我就将玉米糊糊调好了，放在温暖的地方发酵，当其它几种食品都做好后，玉米面也发好了。
这道玉米饼非常简单，糊糊调稀一点，用勺子舀起来，垂直滴落在平底锅上，两面煎熟就可以了，薄薄的饼，成熟特别快，基本上三分钟就可以煎出一锅。

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玉米糊糊调了两份，一份稀一点，一份稍微浓稠点，浓稠一点的玉米糊糊也是直接用勺子舀起，放入锅中，锅里不用放油，小火干烙，这个做法的玉米饼口感劲道，但同样也是蓬松柔软的，有点像咱们小时候吃的那种老式的奶油饼，我特别喜欢。做这个饼的时候一定要注意用中小火慢慢烙，这样饼才会足够蓬松柔软。