【食知你味】韭苔小炒肉，鸡翅包时蔬，大蒜莴笋焖鸡的做法这几道家常菜的做法

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【【食知你味】韭苔小炒肉，鸡翅包时蔬，大蒜莴笋焖鸡的做法这几道家常菜的做法】
韭苔小炒肉
做法
1、五花肉洗干净切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎
2、锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起
3、炒锅洗干净，很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉
4、炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可

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无骨鸡翅包时蔬
做法
1.翅中剪去两头脆骨，剃除骨头，洗净，沥干水分，备用。
2.加入料酒、生抽、老抽，腌制约15分钟。
3.将胡萝卜、蟹味菇洗净，胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状。
4.将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内。
5.将电饼铛调至烧烤键，开小火，不用放油，将鸡翅均匀摆放，煎至两面焦黄，再放入炒锅中，开大火，将腌制鸡翅的调味料中加入适量蚝油、白砂糖、淀粉及清水，搅匀后浇于鸡翅上，待汤汁收至粘稠，关火，出锅。

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大蒜莴笋焖鸡
做法：
1.热锅不放油鸡块翻炒一下，变色后铲起；
2.重新起锅，放油，爆香姜片和蒜瓣；
3.再放入鸡肉块一起翻炒，加入盐+老抽+生抽+料酒+糖，炒匀；
4.加水与食材平行，盖锅盖焖煮约20分钟；
5.加入莴笋块+红辣椒段（不喜欢辣可以不放辣椒），翻炒均匀，再焖5分钟左右即可。

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酱香香菇红烧肉
材料：猪肉250g ，油适量，盐适量，香菇适量，甜面酱适量，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量
做法：
1.香菇洗净，猪后腿肉洗净切成小块。
2.锅置火上加入色拉油，并加入白糖小火融化。
3.白糖溶化后慢慢熬成浅褐色时放入肉和姜葱翻炒均匀（即炒糖色）
4.当搪色炒均匀后放入香菇。
5.加入料酒。
6.再加入甜面酱和少许盐以及没过猪肉的水，中小火炖煮至熟即可