【美食工坊】腌制黄瓜我有妙招，保证吃了停不下来

今天提到黄瓜，我就讲讲黄瓜的历史。西汉时期张骞出使西域，口喝在当地吃了此种蔬菜，顿时精神振奋。（黄瓜含96%水分，利尿）后来带回中原的，也称为胡瓜。然而五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳胡字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜” 。据此推算距今已有一千五百多年的历史。
黄瓜是葫芦科，属植物。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜喜温暖，不耐寒冷。黄瓜大体分为汉黄瓜（短粗胖）、水黄瓜（刺长，个头细长，深绿色）。黄瓜被大多女士当成面膜、减肥零食等。
但是大多数人对腌制黄瓜理解较少，今天我就说腌制黄瓜的功效。
1、腌制黄瓜可以起到抗癌作用。它含有大量葫芦素和维生素C ，能够抑制病毒活性，减少癌细胞的生成，对抗癌有一定的疗效。
2、腌制黄瓜能够延缓衰老和健脑安神。它含有维生素E和敏类物质，可以提高人体组织的细胞活性，促进细胞新陈代谢。可以延缓多种衰老现象。其中维生素B1最为出色，对大脑和神经系统起到安神作用。另外腌制黄瓜还可以分解人体内酒精毒素，能让他转化成水份排出，酒后食用有一定的解酒解酒功效。
那么说了这么多下面就教大家腌制黄瓜的妙招。
需要提前准备：
水黄瓜500克（汗黄瓜适合凉拌）、红辣椒少许切成小碎段、花生油、花椒、姜、大蒜、八角、白糖、52度白酒
下面开干：
先把黄瓜放少许盐浸泡一会，去除残留农药，然后切成长条。

本文插图
黄瓜加盐腌制一晚，睡醒后挤干黄瓜水分，防止干的容器内。

本文插图
起锅放油，用花生油（清透浓香）放入花椒，八角，大量酱油，最后放入白糖。
点火烧油，油开放一勺白酒，关火放凉。
大蒜脱掉衣服、生姜切片。把腌好的黄瓜和大蒜、红辣椒碎段、生姜片按九层妖塔方式层层摆放。（可以放入少许山西陈醋）
最后倒入经过千锤百炼的酱油汁浸泡一宿，第二天做好早餐就可以吃了。

本文插图
【【美食工坊】腌制黄瓜我有妙招，保证吃了停不下来】简直太好吃了，根本控制不住。开胃下饭，回味无穷。想省粮食的就别吃了，太费饭。还等啥呢？赶快收藏照着弄吧。