蒸鸡蛋羹的做法蒸鸡蛋羹的做法加热水还是凉水 _做法

蒸鸡蛋羹的做法有哪些呀？宝宝11个月了我想做鸡蛋羹给他吃，可是我?老妈这个鸡蛋羹的话,你用一个鸡蛋用那个1:1的水,然后放眼角,讲完之后的话你可以在正常上锅之前,用那个保鲜膜盖一下。

给宝宝蒸鸡蛋羹的做法是怎样的？各位宝妈给宝宝是怎么蒸鸡蛋羹的？打出蛋黄,去掉蛋白,打散冲点晾凉的开水,鸡蛋、水差不多各一半。浮去泡沫,放蒸锅里面蒸个5.6分钟就可以了。出锅淋点点香油。
电饭锅蒸鸡蛋羹的做法，电饭锅蒸鸡蛋羹怎么做好吃鸡蛋5个凉白开适量
盐适量糖适量
香油少许生抽少许
味精少许
电饭锅蒸鸡蛋羹的做法步骤
1. 五个鸡蛋打到碗里，顺时针打均匀，然后加入盐。喜欢生抽味道的，盐可以少加点。
2. 加入适量白糖，个人喜好，我做菜都喜欢下点糖，增添鲜香味。
3. 加入少许味精，可加可不加。
4. 再次顺时针打均匀，防止蒸出来还有颗粒，影响口感。
5. 倒入凉白开，注意，一定要凉白开，不然做出来的鸡蛋羹不好吃！！我是分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。
6. 用筛子过滤蛋沫，不过滤口感没那么好，最好过滤两次。
7. 把小泡泡给隔出来。然后把鸡蛋放入电饭锅。。
8. 我是煮好饭才想起要蒸鸡蛋，所以我用一块湿的布把蒸汽口给堵住了。按下煮饭键。过不到两三分钟就会跳起来。然后让它闷个五六分钟。再按下煮饭键。
9. 等再次跳到保温时再闷个两分钟。
10. 电饭锅打开，用牙签往鸡蛋羹里戳一下，看看有没有蛋液，如果没有就代表熟了，我没有牙签所以只能用筷子戳了几个小孔。影响美观了。往里倒入少许的香油还有生抽，记得香油不能过量不然会把鸡蛋的味道抢走的。生抽的量就看个人喜好。
11. 最后大家就能开动的。简单又营养的鸡蛋羹。
电饭锅蒸鸡蛋羹的做法视频蒸鸡蛋四忌蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

鸡蛋羹怎么做.蛋打好后（2个或者3个），搅拌均匀，然后放点清水（3分之一碗），然后用隔板放电饭煲里面，在电饭煲煮饭的时候就随便把鸡蛋羹做好了。
呵呵，很简单吧，这样做出来的鸡蛋羹很好吃的温水打蛋,微波炉中火4-5分钟即可温水打蛋,微波炉中火4-5分钟即可温水打蛋,微波炉中火5-6分钟即可将3~4个鸡蛋打到碗里，用筷子打匀，放适量的盐，一点点酱油，上锅蒸，等水开了关小火再蒸4~5分钟就行了！1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

蒸鸡蛋羹的做法 蒸鸡蛋羹的做法加热水还是凉水

蒸鸡蛋羹的做法蒸鸡蛋羹的做法加热水还是凉水