上海人喜欢吃什么蛋糕？上海人喜欢的蛋糕七大品牌是哪些？上海购买蛋糕的人群是哪些？ _小知识

上海人喜欢吃什么蛋糕？上海人喜欢的蛋糕七大品牌是哪些？上海购买蛋糕的人群是哪些？没想到一款其貌不扬的蛋糕竟然受到全国人民的喜爱！
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我是一家mou宝店主，在观看后台数据的时候， “上海蛋糕”的商机和数据引起了我的注意，我们先来看一下这组数据：
1.“上海蛋糕”的商机报告（图1）
通过数据分析得出结论
a.上海人喜欢的蛋糕品牌排行榜：凯司令、红宝石、好利来、黑天鹅、哈根达斯、老大房、元祖。
b.上海蛋糕的市场均价在80-240元之间，占比在52%左右。
c.上海蛋糕的消费群体：女性占比80% ，年龄层25-49岁占比70% 。
d.上海蛋糕的需求场景：儿童、男士、爸爸、宝宝、男童、老人。
e.消费者最关心的话题
蛋糕好吃吗？新鲜吗？动物奶油吗？水果新鲜吗？好看吗？口感怎么样？
f.关心“上海蛋糕”的人群分布：华东、华南、华北、西南、西北、东北。
2.上海凯司令蛋糕店
上海凯司令蛋糕店成立于1928年， 1932年开始制作生日蛋糕， 1956年公私合营，建立工厂， 1960年获得“第一大奖” ， 1966年改名为“凯歌食品厂” ， 1981年恢复“凯司令” ， 1999年改制为“上海凯司令食品股份有限公司” ，现如今拥有门店50多家，员工400多名，发展成西点、西餐、咖啡综合型西式点心食品公司。
通过消费人群（25-49岁占比70%），大部分消费者都是70、80、90后成长起来的，人们对凯司令有感情，大多数人都是吃着凯司令长大的。尤其是80-90年代，生活不是很富裕的前提下，能吃上凯司令的生日蛋糕，蛋糕本身就是新鲜的食物，在加上几乎没有小孩子不喜欢吃蛋糕，之后那种感觉就会存在每个人的记忆里。当这些人成长为社会中流砥柱的时候，尤其是离家在外工作、学习的情况下，就更加怀念小时候的味道、怀念小时候吃过的“凯司令”蛋糕了。
消费者有强烈的需求，但是感觉凯司令蛋糕店还没有真正跟得上时代的发展，没有搭上互联网的快车。某团上凯司令的信息寥寥无几，没有团购套餐。公众号上，凯司令只发图文消息，没有构建起购物商城。官网也只是一个展示网页，没有购物商城。某东、某宝上的商品也都是第三方代购公司发布的，饿某么找不到凯司令的身影，某团外卖上生日蛋糕的商品不足6款。这些渠道得不到凯司令官方的重视，凯司令的发展只凭消费者的感情吗？
3.某宝上代购凯司令蛋糕的，居然能顺丰邮寄全国，而且销量还不错，出乎意料。
这件宝贝，销量800件/月，这是生日蛋糕， 800件已经相当可以了，一个普通门店如果一个月能销售800个生日蛋糕也是非常不错的了。
收藏人气11919 ，累计评价3900条，已经确认收货640件，说明这件宝贝非常受消费者的喜爱和欢迎。
4.凯司令蛋糕的收货评价。
我们再来看一下消费者的评价，有3个人说不会回购，大部分的评价都是好评， “口感味道好”、“香味很清香”、“冰袋没有化”、“外观没有破损” 。
这些评价实在是太难得了，我是卖生日蛋糕的，我只局限于同城配送。这家店用顺丰邮寄生日蛋糕，奶油蛋糕的奶油都是软的，邮寄异地，经历过快递公司的“野蛮摔打”后还不会变形，是怎么做到的呢？太厉害了。
5.代购商家的利润从哪里来？
看了一下他们的标价，都是门店的价格，某团上龙茗路店的团购价格是门店的9.3折，如果仅仅靠这点利润微乎其微，门店能给到他们多少折扣呢？上顶8折吧？一个蛋糕大概20-30元的利润？太少了吧！
6.凯司令都有哪些蛋糕？
凯司令的蛋糕还是保留着上世纪80-90年代的老样子，看来他们的定位就是怀旧呀。简单的奶油裱花，复古的款式，看上去平平无奇，非常的简约。相对于现在的各种个性化网红蛋糕，你喜欢这种复古蛋糕还是网红蛋糕呢？