三月三吃鸡蛋的寓意 三月三吃鸡蛋

三月三吃鸡蛋(三月三吃鸡蛋的意思)
今天是农历三月初三 。有些地方有吃水煮蛋配本地蔬菜的习俗 。还有一句相关的谚语“农历三月初三吃水煮蛋配本地菜 , 一年不头痛 。”那么 , 农历三月吃水煮蛋配本地菜有什么寓意呢?这个习俗是怎么来的?下面小编就来带个介绍 。
【三月三吃鸡蛋的寓意 三月三吃鸡蛋】
三月三吃水煮蛋配地方菜是什么意思?
今天是农历三月初三 , 吃地方菜、煮鸡蛋是人们的习俗 。荠菜 , 谐音“聚财” , 素有“菜里甘草”之称 。荠菜不仅味道鲜美 , 而且具有很高的营养价值和药用价值 。荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、C等营养成分 。具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效 。民间有“荠菜三月三是神丸”的说法 。
三月三荠菜煮鸡蛋是怎么来的?
每年3月3日 , 壮族青年男女聚集在街头唱歌 , 或聚集在河边举行宴会 。三月三日不仅是壮族的重要传统节日 , 也是广西汉、瑶、侗、苗等民族的传统节日 。
除了重要的传统习惯 , 三月三还有一个流行的习俗 , 叫做“三月三荠菜煮鸡蛋” 。荠菜也就是当地俗称的荠菜 。农村谚语把吃荠菜煮鸡蛋叫三月三 , 意思是三月三吃荠菜煮鸡蛋人会变得更强壮 。
据说三国时期 , 由于连年的战争和纷争 , 人们过着悲惨的生活 , 疾病缠身 。一天 , 华佗路过一个村庄 。由于这个村子连年战乱 , 人们无缘无故地头疼 。不管他们吃什么药 , 都没用 。华佗见此 , 便安排大家到田里采了一种野菜 , 用鸡蛋煮着吃 。奇怪的是 , 吃了这种野菜和煮鸡蛋后 , 村民们的头疼病居然好了 。这种野菜就是荠菜 , 华佗来的那天是农历三月初三 , 所以农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗一直保留至今 。
荠菜营养丰富 。而且 , 它还有很高的药用功效 。使用荠菜时 , 应采集春天刚出现在地面上的新鲜荠菜 。这样的荠菜不仅口感好 , 而且含有冬季的营养成分 , 更有利于身体健康 。
用荠菜煮鸡蛋:
1.将新鲜鸡蛋洗净 , 放入锅中煮熟 。将煮好的鸡蛋倒入冷水中打碎 。
2.锅底铺一层荠菜 , 把荠菜弯成鸟窝的形状 , 然后在上面放上裂开的鸡蛋 , 上面再铺一层荠菜;
第三 , 放入水 , 开火 , 煮熟后再吃 。还可以加入一些红枣、枸杞、莲子、桂圆等物品 , 增加口感 。还有一个习俗 , 就是不能放盐 。据说用盐煮鸡蛋会造成营养成分的流失 , 失去应有的功能 。
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