「美食工坊」饭店里“凉拌豆腐皮”为啥那么好吃？原来诀窍这么简单，先收藏了

#新作者扶植计划第二期#
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豆腐皮，有的地方又叫做“干豆腐” ，是营养丰富且口感比较好一种豆制品，做法也是多种多样，可以炒，炖，涮锅……今天，我就来跟大家分享一种豆腐皮非常简单、好吃的做法—凉拌豆腐皮，一起来看看吧！
准备食材:
豆腐皮葱姜蒜
1.第一步:准备三张豆腐皮，切丝备用。葱切丝，蒜切末，再切一些香菜段。

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【「美食工坊」饭店里“凉拌豆腐皮”为啥那么好吃？原来诀窍这么简单，先收藏了】
切好的豆腐皮
2.第二步:锅里烧开水，下豆腐皮焯水两分钟，捞出过凉水，然后把水倒掉控干水分，加蒜末，葱丝，香菜。

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焯好水的豆腐皮
3.第三步:锅里加花生油，加花椒煸炒，炒出香味把花椒捞出，关火加干辣椒段，炒至辣椒段变色之后，把油浇在葱丝上面。

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浇上辣椒油
4.第四步:加盐，白糖，一品鲜，红油辣椒，陈醋，白芝麻，香油，拌匀装盘即可。

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做好的凉拌豆腐皮
温馨提示:
1.炒花椒和辣椒的时候一定要小火，糊了就不好吃了。
2.豆腐皮一定要焯水，不焯水会发硬，影响口感。
好吃的凉拌豆腐皮就做好了，是不是非常简单呢？建议喜欢吃豆腐皮的朋友可以自己试着做一次，用这种方法做出来的豆腐皮真的是非常好吃哦！
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