「美美小厨娘TB」饺子馅这样做，有荤有素合理搭配，简单还实惠

又到周末了，一家人在一起可以全家总动员包点饺子吃，不过美美每次都为饺子馅而犯愁，吃得最多的要算是白菜配肉的馅了，其次就是纯肉的，后来在朋友家吃过更多不一样的饺子馅，发现味道真的很不错，所以现在慢慢尝试换换口味，不同口味的饺子对于孩子也是比较新奇的，你们平常都爱吃什么馅的饺子呢？如果你也正在犯愁，不如看看美美今天分享的一些饺子馅的做法哦，希望对你有所帮助吧！

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白菜猪肉饺子馅
食材：猪肉 500克，白菜 500克，葱花适量，芹菜 1把，酱油 2勺，盐 1勺，鸡粉 1勺，生姜 1块，胡椒粉适量，食用油适量，料酒 1勺。
做法：
1、猪肉洗净切块，剁成肉泥；白菜洗净，切碎；
2、放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来；
3、调馅是很关键的，姜切末，大葱切碎，调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，加入大葱末；
4、将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀，白菜猪肉馅往一个方向搅拌均匀即可。

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番茄牛肉饺子馅
食材：牛肉 500g ，西红柿 2个400g ，韭菜 60g，料酒 5g，姜 3片，老抽 3g 盐 5g 生抽 10g ，鸡精 3g，花椒 2g，黑胡椒 2g ，油 80g ，蚝油 5g 。
做法：
1、牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切开，取出白膜，这样搅拌机比较好搅拌。
2、把牛肉切成小块，番茄切小丁。
3、用捞勺装番茄丁，放在牛肉盆上，用力挤出番茄汁，直接沥在牛肉块盆里（如果是包饺子小白，尽量把番茄汁挤干点，这样包起来不会太湿，而导致包不住；但是也不能挤的太太干了，否则吃的时候水份就会少）。
4、牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌，使牛肉更加水嫩，然后绞成想要的粗细。
5、姜片切成末，加盐，鸡精，蚝油，黑胡椒，生抽，老抽几滴上色。
6、锅烧热，倒入油，加热，放花椒爆香，蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉馅盆内。
7、同方向搅拌5分钟，搅拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜，搅拌均匀即可。

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香菇虾仁饺子
食材：虾仁 200克，香葱 2棵，香菇适量，五花肉适量，花椒适量，姜、鸡蛋 1个，木耳适量，盐、色拉油。
做法：
1、葱切成小段，姜切成小碎末；
2、五花肉剁碎。如果时间来不及也可以买肉的时候，让店家帮忙搅碎；
3、泡发后的香菇，先切成细丝，然后再垂直切成碎丁；
4、泡发后的木耳，切碎，虾仁切碎；
5、将所有的的辅料放在一个容器中，另外放一个鸡蛋。同时起锅，放入少量的油，将花椒放入锅中，炸香，然后将油倒入容器中【不要将花椒也放入】加入盐、生抽、鸡精等；
6、按照顺时针搅拌均匀就可以了。

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鱼肉芥菜饺子馅
食材：鱼肉 200克，芥菜 100克，鸡蛋 2个，食盐 3克，葱 5克，姜 5克，料酒 10ml ，生抽 5ml 。
做法：
1、把鸡蛋炒散；
2、鱼肉剁成馅放入葱，姜，料酒，盐拌匀；
3、馅中加入鸡蛋，放一点生抽搅拌均匀；
4、荠菜洗净，放在开水中焯一下；
5、之后把焯过的荠菜切成沫放入馅中混合均匀即可。