『小董美食』烙饼时，直接烙就大错特错了，多加这一步，饼柔软筋道，40秒两张

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

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面食是我们日常生活中最常见的食材之一。特别是用面粉做出来的各种各样的饼类，不管怎么做出来的饼我们都非常喜欢吃。每次早餐自己在家来不及做，在外面买3块钱的饼，吃起来非常的鲜香美味。

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其实对于这些饼我们自己也可以在家做，一碗面粉就能烙几张饼，而且几分钟就能出锅。但是很多朋友们都说自己做的饼不筋道而且非常的硬，吃起来也不好吃。其实要做好烙饼要掌握好几点小技巧，做好这几点，烙出来的饼柔软，即使放凉了也不会回软， 1分钟就能烙两张。

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今天小董在家做烙饼，几点小方法分享给大家，喜欢的朋友可以在家试一试的。
——【烙饼】——
【主要食材】：面粉，盐，食用油，
【『小董美食』烙饼时，直接烙就大错特错了，多加这一步，饼柔软筋道，40秒两张】【具体制作步骤】：

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第一：盆里准备三百克的面粉，放点盐增加劲性，三分之二用开水烫面，另外一面用凉水和面

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第二：然后再放入十克的油，这样和面的时候不沾手，将面和之光滑的面团，醒半个小时

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第三：将醒好的面团取出来，面揉搓一下，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子将剂子揉搓一下，揉成圆球

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第四：先在案板上抹点油，防止粘，取两个剂子，压成圆饼，在一个圆饼上面抹点油，再撒点干面粉，再放另一个剂子，给它按压一下，然后擀成圆饼

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第五：电饼铛预热不用放油，放入饼坯，盖上盖子焖二十秒钟，饼已经鼓起来了，再给它翻个面，继续烙二十秒，时间到了这个饼取出来，然后盖上一个笼布

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好了今天的家常烙饼就做好了，这个饼非常的柔软，而且烙的时候一烙就是两张，凉了也是不会变硬，如果说放凉之后，可以上锅蒸一下
【烙饼之烹饪小技巧】：
1）烙饼时不能单用凉水和面，三分之二用开水汤面，三分之一用凉水和面，这样烙出来的饼更加的筋道又好吃
2）将饼坯上面抹一层油，然后将两个饼坯叠加起来，这样烙出来的饼不粘连，
3）电饼铛要提前预热不用放油，预热之后烙出来的饼很柔软也不会发硬。
4）烙出来的饼上面盖一个笼布，这样可以保温，让饼回软，凉了也不会硬