上海爱翌传媒■2个鸡蛋，教您做放心油条，无添加不发面，蓬松又酥脆，3碗面粉导语：3碗面粉

导语：3碗面粉， 2个鸡蛋，教您做放心油条，无添加不发面，蓬松又酥脆，做油条一定要放泡打发面吗？健康油条有诀窍，零添加照样蓬松酥脆

文章图片
您好，感谢收看汇，要想变美，全靠一张嘴！油条作为我们中国的传统早餐之一，以蓬松酥脆的口感著称，一直深受大家的喜爱，通常早点店里都会有的卖，价格从1元， 1.5元，到2元不等，好一点的早餐店里的油条都是现炸现卖，为了让顾客放心还会把桶装油放在旁边，让大家知道他们家油条的用油都是很信得过的，抛开其他的不说，这样敞开式的卖油条方式确实比其他的早餐店要卖得多一些，也有的商家炸油条的油是重复重复在用，锅里子里面都发黑了，还在炸，炸出来的油条表面都会粘上黑色的小点点，建议大家如果是看到这样的油条就不要买了，

文章图片
传统做油条的老方法是要普通面粉加高筋面粉，加泡打粉，小苏打，酵母粉，放盐，放糖，用温水和好面之后抹油，饧发至2倍大小，然后摊平按薄切成小份，让它二次发酵一些时间，发酵好之后再把两份叠在一起，用筷子粘水压一压，再放进锅里去炸，步骤繁琐复杂，做法有些费时费力，稍微哪个地方没有注意，做出来的油条就没有可口了！这也是为什么很多朋友会在家里经常烙早餐饼，但不怎么愿意做油条！

文章图片
做油条一定要放泡打粉或是小苏打来发面吗？其实并不是这样的，想做出家人爱吃的健康油条有诀窍，全程零添加照样蓬松酥脆，今天我给大家分享一种独特的新做法，用3碗面粉加2个鸡蛋，就可以做得放心油条，无添加且不用发面，做出来的油条香酥可口，特别好吃！
准备材料：面粉300克，白糖30克，鸡蛋2个，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

文章图片
【第一步】：首先我们准备普通面粉300克，加入白糖30克，然后倒入15毫升的食用油，用开水250毫升边到边搅拌，先把糖融化，搅成棉絮状之后，

文章图片
打入2个鸡蛋，因为鸡蛋能够使面变蓬松，用鸡蛋来代替添加剂，做出来的油条更加的健康更加的营养，搅成细腻的面糊，然后朝一个方向搅拌使面糊上劲，

文章图片
【第二步】：然后选择自己喜欢的裱花袋，如果没有裱花袋的话，就用质量比较厚实一点的保鲜袋也是可以的，先把袋子装在杯子里面，然后再把面糊全部都倒进去，然后把里面的空气全部挤出来，用手抓紧尾部。

文章图片
【第三步】：炒锅里多放一些食用油，油温大约四成热的时候把火调至最小，然后在挤入面糊，用筷子沾一点热油夹断面糊，油条就成型了，一直重复这个动作，把面糊全部挤入锅中即可，这样子做出来的小油条形状小巧长度相同，

文章图片
面糊挤完之后转为中火不停地翻动，让油条受热均匀，喜欢口感软一点的炸到表面微黄即可出锅，如果喜欢口感酥脆一点的话就把它炸至金黄，再捞出来控油，