营养健康早餐早餐吃什么有营养又健康( 三 ) _早餐

鲜奶一杯
Tips：牛奶最好单喝，不要往里加果汁或巧克力，也不要加糖，道理都一样，它们与牛奶同食会结合成不溶性物质，极大影响牛奶中钙的吸收。
煮意大利面+水果杯+酸奶
*煮意大利面
原料：意大利宽面100克，香肠1根，生菜20克，西红柿2片，柠檬一片，西红柿酱1大勺，盐，香草适量。
1 锅中水未开时放入意大利面，加少许盐煮熟。
2 将面捞出装盘，上面浇上西红柿酱，撒少许香草。
3 香肠切段，再切十字刀，干锅（锅烧热即炒，不放油）稍炒至开花状。
4 将香肠花，西红柿，柠檬，生菜摆在面旁即可。
Tips：意大利面比手擀面硬，煮的时间比一般面长，有经验的人在水将烧开时放面进去煮，再煮15分钟正合适，在长就要煮烂了。
*水果杯
原料：猕猴桃半个，葡萄少许。
做法：猕猴桃切片，和葡萄一同装入杯中即可。
倒入杯中即可
鸡蛋松饼+水果盘+草莓酸奶
*鸡蛋松饼
原料：面粉250克（1杯），鸡蛋一个，鲜牛奶80克（1/3杯），奶油4大勺，蜂蜜2大勺。
1 鸡蛋打好，加鲜牛奶顺时针打匀。
2 往牛奶蛋液里慢慢加面粉，调成糊状。
3 平底锅用小火预热1~2分钟，锅底抹少许奶油，倒入一大勺面糊，把两面都监至金黄色。
4 煎好三个松饼，上面摆一片黄油，浇上蜂蜜。
Tips：加一点苏打粉1/4~1/3勺，松饼会更松软。整个过程一定要用小火，以免煎糊。奶油抹过的目的是为了不粘锅，将锅抹匀后要用纸巾擦掉多余的奶油，这样煎出的松饼不油腻。孩子都喜爱糕点，一周一次这样的早餐一定会让他（她）惊喜。糕点做起来费事些，放在周末正合适。
*水果盘
原料：火龙果半个，油桃一个，葡萄少许。
火龙果和油桃切片，和葡萄一起装入盘中即可。
*草莓酸奶
原料：酸奶一杯，草莓5个。
做法：酸奶盛入碗中，草莓对半切开，放入酸奶中即可。
特别关怀早餐系列
糖尿病早餐
全麦面包50克，豆浆1袋（250毫升），白水煮鸡蛋1个，拌黄瓜一根（切成碎块，加少许盐）
糖尿病最需要控制的就是血糖，早晨后血糖是一天中最难控制的，常影响糖尿病人的全天，一定要认真对待。糖尿病人的早餐要注意食物种类的齐全，也要适当回避一些不利早餐后血糖控制的食物，比如大米粥，泡饭，高糖水果。还有就是，要注意分食——将早餐中分出一部分放到10点左右再吃，如这份早餐中的白水煮蛋。
高血压早餐
全麦面包50克，芝麻酱1小勺，小米粥100克，香蕉1根
现在大家都能将盐与高血压联系在一起，但是别以为少放盐就行，也不是淡就好，盐腌食品（咸菜，腐乳，红肠）等是要少吃，有些不咸的食品也要少吃，比如方便面，罐头鱼肉，豆腐干等，它们加工过程中纳盐含量已经高了，但口味并不咸。所以要看说明吃东西，高钠盐的食物一定要少吃，最好不吃。含钾丰富的食物，如香蕉，苹果，山楂，番茄，芹菜，胡萝卜等作为早餐的一部分有助于降低血压，改善症状。
脂肪肝早餐
大麦面包50克，红腐乳10克，去脂牛奶1杯加燕麦片，拌胡萝卜
脂肪肝患者本身肝的代谢不好，尤其需要多吃碳水化和物，也就是谷类食品。利用率高，代谢后没有废物加重肝肾的代谢负担，比如燕麦中含的丰富的亚油酸，可降低血清胆固醇，甘油三酯，建议脂肪肝患者每天早餐都可以适量食用一些。特别注意，不要在早餐时食用油炸类食物，即使量不多，这些食物也容易导致脂肪在肝脏中淤积，从而加重脂肪肝。
小学生早餐
面包100克，牛奶200克，油煎鸡蛋一个，香蕉一根
我们对早餐的重视就是从对小学生的研究开始的。据研究，不吃早餐或早餐质量不好的小学生，注意力，理解力，创造力都会比吃过早餐的学生差，尤其在数理分析方面的差异更加明显。小学生的早餐重点是一定要吃饱，以提供学习足够的热量。父母们为孩子准备早餐的同时也是以身作则，让一家人都养成吃早餐的好习惯。
初中生早餐
发糕50克，小米粥50克，咸鸭蛋1个，豆腐干30克，拌黄瓜50克
已经上初中的孩子营养需求已经接近成人，一般来说，早餐的量应该和父亲差不多。
高中生早餐
花卷50克，豆腐脑100克，白水煮鸡蛋1个，核桃仁20克，拌莴苣50克
由于面对激烈的竞争压力和大量的活动，高中生营养需求更高。虽然他们已经具有一定的自理能力，但还是建议他们不要自己选择和购买早餐，因为他们的选择往往更多依据口味和喜好。另外父母尤其要注意有些女生减肥不吃早餐，这样做非常不利健康。跟她们讲，日本的相扑运动员就是不吃早餐以使中餐需求加大，并人为加大中餐来养成庞大身躯的。

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