营养健康早餐早餐吃什么有营养又健康( 二 ) _早餐

一点新鲜和回味。如此“新鲜出炉”的辣酱，健康好滋味。
卧蛋饺子+豆腐卷+果汁
制作：水开后，下入饺子，水开第一次加冷水，敲入鸡蛋，第三次加冷水时，放进紫菜，虾皮和油菜，煮开即可。其他打开倒出即可。
【营养健康早餐早餐吃什么有营养又健康】速冻水饺，馄饨是快速解决早餐的主力干将，而且，现在光这两样已经有非常多的选择。当然，如果你能在哪个有空的周末多包些饺子冷冻进冰箱里，随吃随取，那就更健康了。
醪糟汤圆+豆浆+碧绿菜卷
制作：醪糟冷水煮开，冲入打好的蛋液中。其他开袋即食。
中国传统工艺的醪糟是外国人难以想象的吃食，有意想不到的养身功效，大人孩子男人女人都能从中的到好处，所以一直是中国人早餐桌上舍弃不了的民间美味。学要补充的是，绝不能仅仅是一贯的一碗汤圆外加一根油条或小笼包什么的。那样碳水化合物太多，维生素严重不足，一定别忘了加蔬菜或水果。
燕麦粥+煮蛋+橘子+三丁沙拉
制作：燕麦片加牛奶放入微波炉高火一分半钟。鸡蛋冷水煮熟。沙拉开袋及食。
几经营养师的推荐，我们都知道了燕麦是个好东西，丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质，低脂肪，无胆固醇，无糖无盐，和牛奶共煮真是再好不过的搭配了，营养美味全家共享。这样的早餐应该经常做来和家人分享。
周末早餐系列
鸡丝粥+五香煮豆+蔬果汁
*鸡丝粥
原料：大米50克，鸡胸肉100克，姜片2片，香葱末少许，盐适量。
1 鸡胸肉切成细丝
2 大米加水大火烧开，放鸡肉丝，姜片，并调小火煮至粥熟。
3 加盐，香油调好味，出锅时撒葱末。
Tips：粥里放几片姜片能让味道更佳鲜美，吃时挑出扔掉就行。尤其是要在粥里放肉是更需要加几片姜，还能去腥。如果有隔夜熬好的鸡汤，排骨汤等，直接用汤煮粥味道更好。
*五香煮豆
原料：青豆100克，芸豆50克，盐少许。
1 青豆，芸豆洗净，加大料，花椒煮约半小时。
2 放盐稍煮即可出锅，淋番茄酱，吃时拌匀。
Tips：豆类一定要煮透煮熟，以免中毒。
*蔬果汁
原料：橙子1个，芹菜一根。
橙子去皮，芹菜切段，放入榨汁机榨成汁即成。
Tips：随榨随喝。维生素C见空气就氧化，所以尽量减少放置的时间。从营养角度，最好不加糖，或者以蜂蜜取代。
鱼丸米粉+火龙果盅+黑豆浆
*鱼丸米粉
原料：米粉100克，鱼丸6个，鲜虾3至，蟹味菇20克，生菜两片，盐，鸡精适量。
1 虾去头，壳，留尾，挑出虾线，蟹味菇摘去黑蒂。
2 冷水放入蟹味菇，烧开后放入米粉煮开时，放鱼丸，鲜虾，煮熟时放盐，鸡精出锅。
Tips：如果要节省时间，也可以在处理其他原料是将米粉用冷水泡软，这样煮它的时间更短。蟹味菇冷水下锅能让汤汁带着浓浓的蟹香味。
*火龙果盅
原料：香蕉半根，葡萄两颗，火龙果半个。
火龙果对半切开，用小刀沿边剔出果肉，将切好的水果装进火龙果壳里即成。
Tips：也可以在水果中里拌入沙拉或酸奶，如果选择酸奶，黑豆浆就可以免去。
*黑豆浆
买回的黑豆浆打开倒入碗中即可。
Tips：为了安全起见，可以将豆浆煮开再饮用。
什锦炒饭+黑椒牛柳+牛奶
*什锦炒饭
原料：剩米饭1碗，豌豆20克，胡萝卜30克，红，黄彩椒各1个，盐，白砂糖，香油，老抽各适量。
1 胡萝卜洗净切丁，彩椒洗净，1/3处切开做盅。
2 炒锅内油烧热，放入豌豆，胡萝卜丁快炒。
3 将熟时放入剩米饭拌炒，饭热后放糖，盐，老抽调好味，最后淋香油出锅。
4 将炒好的米饭盛入彩椒里。
Tips：要节省时间的话，可买超市里袋装的什锦蔬菜来炒饭，里面是搭配好的胡萝卜，玉米，豌豆等。如果炒“桂花饭”（用蛋液炒饭）或是饭里放了火腿丁的话，就不用再炒牛柳了。
*黑椒牛柳
原料：牛柳200克，橄榄油1勺，烧烤酱1大勺，黑胡椒粉，盐少许。
1 牛柳切成小条，放入橄榄油，烧烤酱，黑胡椒粉腌制20分钟。
2 锅烧热后倒入橄榄油，放入牛柳快速翻炒至熟，加少许盐。
3 装盘时下垫生菜。
Tips：腌牛肉时先放橄榄油再放别的调味料，腌出的牛肉不像先放盐的腌牛肉那样出水，肉质发硬。做好的牛肉更嫩。炒时有放橄榄油只是为了使它不粘锅，所以量要少。

营养健康早餐 早餐吃什么有营养又健康( 二 )

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