香螺 香螺的营养价值及功效

香螺怎么做?主料辅料:新鲜的香螺、葱、姜、新鲜的小米椒 。
调味料:生抽、盐、鸡精、色拉油 。
制作方法:
1、新鲜的香螺(个头适中的) , 用手搓或小刷子清理干净表面 , 清水没过香螺浸泡 , 在水中加2滴香油 , 放置一段时间叫它吐净泥沙备用 。
2、锅中加入清水、少许色拉油、姜丝、葱段 。
3、水开后下入清理干净的香螺 , 待香螺的盖子张开后捞出即可!
蘸料的做法:
在小碗中倒入生抽 , 把小米椒剪成圈放入生抽即可(不吃辣的也可以放些香葱圈) 。
香螺怎么做好吃香辣五香螺蛳
螺蛳 , 干辣椒 , 葱 , 姜 , 八角 , 五香粉 , 豆瓣酱 , 老抽 , 盐 , 糖 , 鸡精
1 螺蛳用钳子夹去尾部(菜场都有夹好的可以直接购买回家制作)活水反复冲
洗 。捞出沥干水分
2 葱切段 , 姜切片 , 其余原料准备妥当
3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香
4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟
5 加入葱段 , 姜片 , 八角 , 豆瓣酱继续翻炒出香味
6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味
7 倒入清水(以淹没螺蛳为宜)
8 汤烧开后加一勺五香粉 , 大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可
香螺 , 辣椒 , 油 , 盐 , 葱 , 姜 , 料酒 , 酱油
1.先把香螺用开水烫一下 , 方法和白煮方法一样 。
2.然后起油锅 , 下葱姜辣椒 , 放入香螺喷料酒 , 加点点盐 , 点点酱油 , 起锅 。
记住 , 动作一定要快哦 , 否则就会把香螺炒老了 。推荐做法:
酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油 , 油热后 , 爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒 , 加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱 , 炒出香味
3.下入香螺 , 大火翻炒1分钟
4.加少许开水 , 盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可 。
2、这种海香螺本身鲜度足够 , 无需添加过多调味品 。
白灼香螺
海鲜最经典的方法 , 就是白灼或者清蒸了 。“白灼”是粤菜的一种烹调技法 , 就是用滚水或汤将食物烫熟 。特别是想吃又懒得太操劳的人 , 可以选择做这道白灼香螺 , 有时候 , 有些食材却要最最简单的烹制方法 , 简单又新鲜 , 也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材 , 香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中 , 调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片 , 放入香螺 , 加料酒烧开 , 烧开后 , 再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可 , 吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧
【香螺 香螺的营养价值及功效】煮的时间可根据时螺的大小调整 。