香椿的做法?香椿炒鸡蛋 香椿拌豆腐 香椿包子 我个人爱好炒蛋香椿拌粉皮
【香椿的做法 香椿的做法大全图片】粉皮用开水泡烫后切条,与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可 。此菜色香味俱佳 。
四宝香椿
香椿洗净,沸水中焯一下,捞出沥干,切成细末;花生炒熟去皮,研成碎粒;香干、开洋冷开水洗一下,切成细粒 。将香椿、花生、香干、开洋一起入盘,加味精、精盐、香油拌匀即成 。
香椿拌豆腐
豆腐沥去水分,切成条状,盛放盆内,撒上精盐,稍腌片刻即沥去水分 。香椿头放入开水氽一下,捞起沥水并挤干水分,再切成末,撒在豆腐上面,淋上香麻油即可装盘 。
香椿米饭
将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀,和入淘过的大米里,再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮 。按正常烧法做饭,其味别具风格 。
香椿拌三丝
萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水 。香干切丝焯水,香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝,美芹丝,香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜 。
香椿蒜汁
香椿、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿蒜汁,吃面条时加一点,别具风味 。
豆腐皮香椿卷
将香椿芽洗净,用开水烫过,捞出沥去水;绿豆芽也用开水焯一下沥干;黄瓜切丝备用 。将鸡蛋放碗中打散,在油锅内摊成薄饼,然后切丝备用 。将豆腐皮展开平放在案板上,将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好,然后将它卷起来,压紧压实,最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段,码放到盘中,蘸面酱食用 。此菜风味别致,营养丰富,是春季清热解毒的时令佳肴 。
酥皮香椿
将香椿洗净晾干,用盐水稍腌大约10-20分钟即可,挤去水分撒上一层干淀粉;将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊,加入食用油拌匀后即成酥皮糊;锅里放花生油,油5-6成热时,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时蘸着花椒和盐,味道更好 。
香椿炒豆豉
将香椿洗净切成节 。锅中放油烧热后,下豆豉用小火炒酥香,倒入香椿节,翻炒熟后放味精调好味即可 。此菜佐酒下饭均不
豆腐皮香椿卷
将香椿芽洗净,用开水烫过,捞出沥去水;绿豆芽也用开水焯一下沥干;黄瓜切丝备用 。将鸡蛋放碗中打散,在油锅内摊成薄饼,然后切丝备用 。将豆腐皮展开平放在案板上,将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好,然后将它卷起来,压紧压实,最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段,码放到盘中,蘸面酱食用 。此菜风味别致,营养丰富,是春季清热解毒的时令佳肴 。
香椿怎样做好吃1,香椿芽炒鸡蛋 。洗净后切碎末,打入鸡蛋,加盐,下锅炒熟即可!
2,香椿拌豆腐 。热水烫一下香椿芽和豆腐然后香椿切碎,豆腐切小方块,加盐和味精香油拌匀即可!
3,炸香椿芽 。整棵香椿芽过热水后蘸面糊(面粉,鸡蛋,五香粉,精盐,水)然后下油锅炸至金黄色出锅即可!香椿薯拌豆腐
[原料]
豆腐100克,嫩香椿芽25克,香油3克,精盐2克 。
香椿炒鸡蛋
香椿洗净切碎,放如大碗中,打入鸡蛋, 加盐、味精,(不要加其他香料,会把香椿的原味盖住),打碎搅匀,像平时炒鸡蛋一样的炒法,炒熟即可 。
[制法]
(1)将香椿芽择洗干净,放入碗内,倒入沸水,用盘子扣上,焖5分钟,捞出挤去水,切成细未 。
(2)将豆腐切成小丁,放入锅内稍煮一下,捞出放在盘内,加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成 。
香椿鱼
[原料]
香椿100克,鸡蛋1个,淀粉50克、盐 适量 。
[制法]
1、香椿洗净后晾去水分,用盐水(1.5克盐加100克水的比例)腌1分钟,捞出,挤干水分,撒上干淀粉待用 。
2、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用 。
3、炒锅烧热,放油,将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出 。
4、将油锅再烧热,将香椿放入再炸一下,捞出,凉后蘸椒盐吃 。
炸二遍的目的是让香椿外焦里嫩 。材料
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