香菜怎么吃香菜怎么吃能清洁血管垃圾 _香菜

凉拌香菜家常做法，正宗凉拌香菜怎么做凉拌香菜做法：
食材明细：新鲜香菜200g
干尖椒1g
熟芝麻1g
陴县豆瓣2g
麻辣酱3g
剁椒酱5g
镇江香醋2g
糖 1勺。
凉拌香菜的做法步骤
1、新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分。
2、置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟。
3、炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉。
4、将香菜盆中腌渍出的水分逼干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。
注意事项：凉拌菜一定要注意卫生，用专用的案板切菜。材料

清炒香菜的做法，清炒香菜怎么做好吃，清炒香菜的家常牛肉250克
清炒香菜的做法
材料集合图：
1.牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片
2.再切成细丝，放在碗中
3.加入调料蛋青1个、小苏打3-4克、生粉1大勺、清水1大勺、料酒1小勺
4.用筷子拌匀
5.倒入花生油
6.注意不要搅拌，让花生油薄薄的将肉的表面封住，就这样腌制1小时左右
7.大葱和蒜切片，姜切丝，青红椒切丝
8.香菜洗净切段
9.将老抽1小勺、生抽2大勺、糖少量、盐、鸡精适量依次加入装葱姜蒜的小碟中备用
10.锅入油烧热，入牛肉丝快速翻炒断生后盛出锅
11.净锅再入油，下青红椒翻炒片刻，加入牛肉丝和步骤9的调味料炒匀
【香菜怎么吃香菜怎么吃能清洁血管垃圾】12.最后加入香菜段快速拌匀立即关火
1、想要牛肉丝切得细，牛肉就不要化冻得太厉害，趁有点硬的时候切相当省事哟！切牛肉片是要横纹切，牛肉含结缔组织较多，因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织，吃时不会感觉嚼不烂。
2、牛肉放入小苏打的目的使肉质粗韧的牛肉能充分膨胀吸水而变得软嫩，肉与小苏打之比是60：1 ，不可多加。
3、加花生油，这样肉中的油分子会渗入肉中并吸收汁液，当入油锅内炒时，肉中的油分子会剧烈膨胀，粗纤维被破坏，炒出的肉就鲜嫩可口了。
4、炒牛肉的时间要短，香菜入锅中快速拌匀就马上关火，时间一定要掌握好，否则第一肉炒老了，第二香菜炒过了卖相就不好了，也影响口感。用料
牛肉250克
清炒香菜的做法
材料集合图：
1.牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片
2.再切成细丝，放在碗中
3.加入调料蛋青1个、小苏打3-4克、生粉1大勺、清水1大勺、料酒1小勺
4.用筷子拌匀
5.倒入花生油
6.注意不要搅拌，让花生油薄薄的将肉的表面封住，就这样腌制1小时左右
7.大葱和蒜切片，姜切丝，青红椒切丝
8.香菜洗净切段
9.将老抽1小勺、生抽2大勺、糖少量、盐、鸡精适量依次加入装葱姜蒜的小碟中备用
10.锅入油烧热，入牛肉丝快速翻炒断生后盛出锅
11.净锅再入油，下青红椒翻炒片刻，加入牛肉丝和步骤9的调味料炒匀
12.最后加入香菜段快速拌匀立即关火
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