冻干咖啡的两面性 _咖啡小知识

【冻干咖啡的两面性】很多人都喜欢喝冻干咖啡，但是没有人真正了解冻干它是一种什么样的技术，冻干咖啡它的利弊有哪些，冻干咖啡与手磨咖啡相比，二者的区别在哪里?今天就来帮助大家答疑解惑。

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咖啡冻干技术是基于喷雾干燥咖啡技术的不足而发展的一种冻干工艺，是利用升华原理的一种提取方式。咖啡冻干的原理是通过冻干设备将含水咖啡原液冰冻到零下40度，使水凝成冰，然后通过真空下将冰变为蒸汽而完成脱水干燥。是比传统的喷雾干燥等高温干燥方式的制作成本高。但是相较于高温喷雾干燥的工艺，冻干技术在咖啡中的应用是最大限度保留咖啡风味的一种进步。其次，冻干咖啡，它的口感没有现磨的咖啡口感醇香。这个道理想必大家都能够理解，就是如果是纯手工制作的话，那么它的口味一定会原汁原味的。但是任何事物都有两面性，它的口感可能没有现磨咖啡那么纯正，但是冻干咖啡能够我们当代快节奏的生活，比如说在工作，学习之余，想喝咖啡的话，就能够非常的节省时间，如果是要羡慕咖啡的话，就要浪费很多的时间和精力。虽然说咖啡的口味可能没有现磨咖啡那么纯正，但是我们国家的技术一直在不断的改进。冻干技术也在不断的研发，能够给我们提高口感，冻干最大的特点就是保存食品的色、香、味，如果蔬的天然色素保持不变，各种芳香物质的损失可减少到最低限度，最大程度地保留的食物原本的营养价值和活性物质。咖啡没有过量饮用，单纯从饮用量上来讲，是没有太大伤害的。现在很多人越来越注意养生了，
很多人都会有一个疑问，就是喝冻干咖啡对身体有什么不良的影响吗?其实只要适当的引用冻干咖啡，对我们身体是没有任何副作用的。冻干咖啡保留了咖啡原有风味，由于具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，也算是速溶咖啡。正常喝咖啡不会提高心血管疾病发病率。

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