肠炎初期:是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段,此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态,其消化吸收功能都比较弱,所以,在起病后8~12小时内,患者可吃流质食物,如大米粥、藕粉、细挂面等 。如腹泻严重或出汗较多,还应适当给病人多喝一些汤水,如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等,以补充体内水、维生素和电解质的不足 。
肠炎好转期:可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物,如大米粥、细面条等 。宜采用少食多餐的方法,每日进食4~5次 。需要注意的是,此时不宜喝牛奶和吃大量的糖,因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体,引起腹胀腹痛,增加患者痛苦 。
肠炎恢复期:由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变,此时肠道对食物非常敏感,因此,要特别注意节制饮食,饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物,避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物,如芹菜等 。恢复期后2~3天左右,即可按正常饮食进餐 。慢性结肠炎的食疗及饮食注意
一 饮食注意事项
1、低脂、少纤维 。多油及含脂肪太多的食物,除不易消化外,其滑肠作用又会使腹泻症状加重 。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主;食物纤维有促进肠蠕动,刺激肠壁的作用,对有病的肠道不利,故需限制 。含纤维多的食物,如韭菜、芹菜、黄豆芽、洋葱等均应忌用 。
2、注意蛋白质及维生素的摄入 。在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品,如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等,以补充长期腹泻所致营养消耗 。慢性肠炎病人的消化吸收功能较差,宜采用易消化的半流质饮食或少渣软食,一次进食量不宜过多 。
3、补充水、盐等 。慢性肠炎如伴有脱水现象时,应及时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等,以补充水、盐和维生素的缺失 。
4、少吃产气食物及甜食 。排气、肠鸣过强时,应少食蔗糖及易产气发酵的食物,如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等 。
5、注意饮食卫生 。慢性肠炎病人身体虚弱,抵抗力差,尤其胃肠易并发感染,因而更应注意饮食卫生 。不吃生冷、坚硬及变质食物,禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品,尽量不在外面饭店、饮食摊用餐 。
二 食疗方推荐
1 白芍饮
配方:白芍15克、茯苓20克、白术15克、生姜10克、附片15克、红糖20克
制作:1) 将附片炙好,先煮30分钟去水;白芍、茯苓、白术、生姜洗净,切片 。
2 )将以上药物放入炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮30分钟,去渣,加入红糖搅匀即成 。
食用:代茶饮用 。
功效:消炎止泻 。对慢性肠炎患者尤佳 。
2 川芎当归茶
配方:川芎5克、人参 5克、白茯苓5克、当归5克、白术5克、白芍5克、桂枝 5克、粟米50克
制作:1) 将以上药物洗净;粟米淘洗干净,放入铝锅内,加水适量 。
2) 将铝锅置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,去渣即成 。
食法:每日1次,代茶饮用 。
功效:消炎止泻 。
3 人参山楂茶
配方:人参10克 、山楂10克、白术10克、茯苓15克、莲子10克、山药10克、陈皮6克、泽泻6克、甘草6克、白糖30克
制作:1) 将以上药物洗净,放入铝锅内,加水适量 。
2 )将铝锅置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火,滤去渣,加入白糖搅匀即成 。
食用:代茶饮用 。
功效:补脾胃,止泄泻 。对营养不良,皮肤缺乏光泽之肠炎患者食用尤佳 。
4 丁香面
配方:丁香2克、草果1只、白面条 250克、味精3克、盐3克、胡椒粉3克
制作:1) 将丁香、草果打成细粉(草果去心) 。
2) 铝锅内加入清水适量,置武火上烧沸,放入白面条,再烧沸,加入胡椒粉、盐、丁香、草果、味精、面条熟透即成 。
食法:每日一次,每次吃面条100克,渴汤,正餐食用 。
功效:暖胃肠,止泄泻 。对慢性肠炎泄泻者食用有较好疗效 。
5 黄芪薏米粥
配方:大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
制作:1). 将黄芪洗净切片;大米、薏苡仁淘洗干净 。
2). 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮40分钟即成 。
食法:每日1次,每次吃粥100克 。正餐食用 。
功效:补元气,止泄泻 。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳 。
慢性结肠炎与食疗药膳
大枣健脾粥大枣50g,山药、莲子各30g,白扁豆20g,白砂糖适量 。各味加水煎熬至烂熟,白砂糖调化即可,每日早晚温热服用 。健脾胃,养气血,调营卫,生津液 。
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