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- 糯米藕怎么做
- 糯米藕的做法是
一、糯米藕圆子的做法
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以前逢年过节外公就会做糯米圆子 ， 大家都对这道家菜记忆深刻 ， 不知不觉的也就成了一道家传菜 ， 我妈会 ， 也传给了我 ， 现在我也会 ， 我爱吃藕 ， 于是给这道菜改良了一下 ， 加入了藕粒 ， 做成了糯米藕圆子 ， 口感更好呢！
By 雏菊晶晶
用料
- 肉馅 250克
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 糯米 少许
- 藕 一小段
- 生姜 一小块
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1、准备食材 ， 糯米头天晚上泡起备用；
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2、藕擦成丝儿；
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3、藕丝儿剁成粒儿；
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4、将剁好的藕粒儿和姜末加入肉馅；
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5、加入胡椒粉、蚝油、盐拌匀；
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6、加入生粉往同一方向搅拌上劲；
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7、搓成圆子；
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8、裹上泡好的糯米；
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9、全部裹好的样子；
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10、蒸锅放水烧到上汽 ， 下圆子和剩余的糯米蒸半小时；
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11、蒸好的样子；
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12、出锅 ， 摆盘 ， 撒点葱花儿开吃 。
小贴士糯米最好头天泡起备用 ， 不然不易蒸透；现泡的糯米要多蒸15到20分钟；怕麻烦的伙伴肉馅里可不加藕粒儿 ， 直接入调料和匀裹糯米上锅蒸 ， 味道一样很好！
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二、糯米藕怎么做简介
糯米藕有养血 ， 健脾 ， 开胃的食疗效果 ， 藕中又添加了具有补中益气 ， 健脾养胃的糯米 ， 用这两样宝贝做的美味 ， 可以帮我们“按摩”饱餐过大鱼大肉的胃 。
用料
莲藕2节
糯米1/2饭碗
红枣8-9粒
红糖45克
甜桂花1大勺
冰糖15克
糯米藕的做法
糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时 。
藕洗净去掉外皮
用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米 ， 留作盖子 。
将已经泡好的糯米填入莲藕中 ， 一边填 ， 一边用筷子捅结实一点
藕眼里都放入糯米后 ， 把藕蒂盖子盖上 ， 并用牙签固定封口
准备好煮藕用的调料和红枣
把酿好的糯米藕放入锅中 ， 注入清水没过莲藕 ， 在里面放入红糖和红枣 ， 大火煮开后转小火再煮半小时
半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右
煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了 ， 吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁 ， 味道美极了
小贴士
1.做完糯米藕还剩下一小撮泡软的糯米 ， 我把它们放到一只小锅里 ， 又把煮糯米藕剩下的红枣捞出来放了进去 ， 再把煮藕的红糖水倒进去几勺 ， 注入半锅清水 ， 熬了一碗飘香的红枣糯米粥 。
一点也没浪费 ， 嘿嘿~
出自 潘潘猫
三、糯米藕的做法是主料：莲藕2节、糯米200g 。
辅料：冰糖50g、红糖50g、红枣适量、糖桂花适量 。
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