酸萝卜老鸭汤的做法酸菜老鸭汤的做法和步骤 _做法

酸萝卜老鸭汤是怎么做的？酸萝卜老鸭汤它的原料有老鸭1800克，酸萝卜900克。
它的辅助材料有醋15毫升，老姜1块，花椒5克，盐4克，
味精2克。
做然后①鸭子处理干净，取出内脏后切块，酸萝卜
清水洗净切片，老姜拍烂，备用。②锅置火
上，入油烧热，放入鸭块翻炒5分钟，盛出。
③另起锅，倒入适量水烧沸，倒入炒好的鸭
块和酸萝卜，加入老姜、花椒、醋。④用小火煩上两个半小时即可。
此汤鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。

酸萝卜老鸭的做法是什么？酸萝卜老鸭的做法和功效如下：
【材料】老鸭 1 只，酸萝卜1 个，姜 1 0克;，蒜5 克，葱段 10克，盐 3 克，味精3 克，高汤适量。
【做法】鸭子处理干净，斩件，氽水；姜洗净拍裂;蒜去皮洗净拍裂;酸萝卜洗净切丝。下姜、蒜、萝卜、葱段、老鸭一起炒香，再加入高汤。将材料转入砂煲，先用大火烧滚，再改小火炖煮至老鸭熟烂，加盐、味精调味即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】本方具有和胃健脾的功效。
酸萝卜炖老鸭汤怎么做？以下是四川的酸萝卜炖老鸭汤
a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的四川泡菜酸萝卜（如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了）切片；
b，老鸭洗净，斩块。
1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a；
2，放入b与a，一起略煸炒；
3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。
提示：如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐；炖汤的过程中试咸淡，调节水量。食材明细：
老鸭半只；新鲜白萝卜半根；黄酒 30ml；八角 2个；盐适量；花椒适量
1 先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。
2 锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。
3 取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4 大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

酸萝卜炖鸭子咋做？酸萝卜竹笋炖鸭
【酸萝卜老鸭汤的做法酸菜老鸭汤的做法和步骤】主料：半只鸭子，重约一斤；
辅料：泡酸萝卜两条切片待用；泡竹笋半斤切片待用；味精少许
操作过程：
1、把鸭子斩成小块，放进锅里煮开，出去血沫，捞起控尽水分待用。
2、锅里放少许猪油或菜油，待油开后放进酸萝卜片和鸭子炒香，（不喜吃有的可以不放油，直接放鸭子和酸萝卜炒）
3、鸭子和酸萝卜炒香之后加入竹笋片和水适量，大火炖开，之后改用小火慢煨，至鸭子能脱骨为好，加入少许味精，盛盆。
吃起来清淡可口，酸萝卜表寒，鸭子降压，竹笋是粗纤维，适合胆固醇偏高的人群，汤味老鲜美开口味，老人和小孩都爱吃材料：鸭子酸萝卜葱姜蒜醋花椒糖
1.买来的鸭子如果是整只，最好把肉都剃下去，只用鸭架。切碎。备用。
2.洗净，切片，
3.烧开水，先把鸭架放进热水，焯一下。捞出。
4.锅里放油，开锅放葱姜蒜爆锅，炒香，将鸭架放进去，放料酒，花椒，炒。
5.往锅里放水，填满鸭架，放酸萝卜，放鸡精和少量的盐。
6.清炖，汤是白色的，不要放酱油。鸭肉炖软后，就可以喝汤了。原料：鸭子、油、萝卜、姜、蒜、啤酒、青蒜叶、干辣椒。做法： 1、首先将鸭剁成小块，鸭最好选用瘦肉型的，不会太油腻 2、然后在锅里将水烧开，水里面放进几片姜，能有效的去肉腥味。再将鸭肉放进去焯一下，至肉变白，然后捞出待用 3、再将炒锅烧热，放少量油（鸭肉炒时还有油所以不宜多放），放几片姜和少许葱 4、炒出香味后将鸭肉放进炒锅，不停的翻炒，炒大概四五分钟后，即可将啤酒放入锅内与鸭肉同煮，啤酒要放一瓶 5、这时你就能闻到啤酒和鸭同煮的清香了，嘿嘿！煮大概十分钟就可将大蒜粒、姜片、干辣椒放进去一起炖。水大概剩三分之一时放入萝卜(如果快干了肉还没有完全软，就最好放点高汤再炖一会 6、再煮二十分钟，可以起锅了，一般爸爸做时都会放点青蒜叶，没有的话放点葱也过得去。盛在砂锅里再放在酒精火锅炉上，就是干锅了哦！！

酸萝卜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤的做法和步骤

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