四川泡菜是哪个地方的菜 _泡菜

四川泡菜里面可以放藕片吗?四川泡菜里面可以放藕片。
四川泡菜做法如下：
白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克
1.首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）
2.待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
3.放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）
4.2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常。（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）
5.泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了），泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要，可以直接放萝卜白菜之类的想吃的泡菜了你好！
泡菜里面是可以放藕片的，不过我不喜欢太咸的藕片。感觉不好吃。尽量少放些盐。
如有疑问，请追问。当然可以，清脆可口。我是四川人，至少现在我还没有吃过泡的藕片。再说，泡就把营养全弄丢了

请问；四川泡菜怎么做？要放醋吗？首先，你得准备一个泡菜坛。
然后开始准备原料了：
一斤老姜，一斤大蒜，三两湿尖椒，喜欢辣的可以多点，不太吃辣的就少放点，两斤萝卜（白萝卜也可以，但是红萝卜最好了，请各位要记住哦，不是胡萝卜哟）有的把胡萝卜当成红萝卜了。喜欢吃泡豇豆的也可以准备两斤哟。
准备好上面的料后，
一：烧开水
烧一小锅水，水的量视你的坛子大小而定，就烧坛子的三分之一那么多吧。等开水冷后倒入坛中。放些盐进进去，要放到开水比较咸的程度。
二：把上面的料洗净后把水份晾干，记住只是把洗时的生水晾干就可以了
三：把上面的料放入，放一些又洒点盐，再放一些，再洒盐，记住，盐太多泡菜不会酸，不好吃，盐太少会坏的哦
【四川泡菜是哪个地方的菜】四：把盖子盖上，在盖槽内加上清水，下面有图，可以先看一下，就是加到图看得到的里面。这里的水要经常看一下，千万不要干哦，干了就会坏的哦。有什么疑问可以联系我哦
大约等一个月就可以吃了，一个月后会有点点的泡菜味，但不是很浓郁的，时间越久越好吃哦，我的泡菜已经有两年了，味道好着呢。另外，只要是大家喜欢吃的都可以放进去哦。
还有可以放点嫩姜进去，越嫩越好，平常可以和粥一起吃，很开胃呢，另外，嫩姜还可以炒猪肝，炒肉都很香。四川泡菜根本不用醋。是自然产生的乳酸菌