2．锅中倒入2大匙油烧热，放入葱段、青椒、红辣椒、香菇及竹笋炒香，加入A料炒匀，淋在煎好的鱼上，即可盛出 。
鳎目鱼知识介绍：
鳎目鱼是鲽形目的一科，约有3属103种，中国已知约32种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍完全相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状，卵有小油球50～100个 。主要为热带底层海鱼 。
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