羊人说新鲜事■营养健康、香辣解馋的下饭菜，简单好吃，孩子用大碗盛饭才过瘾！

孜然鸡脆骨（超简单）

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做法
将鸡脆骨用料酒，鸡精或鸡粉，盐，十三香，孜然，一起放在一起腌制起来！（喜欢吃辣一点的可以放一点辣椒面）
把配料，青椒和洋葱切好放在一旁待用！锅里做油，烧热！
将腌制好的鸡脆骨放入干淀粉抓均匀，然后放入油锅里炸，炸熟以后捞出！
把锅里的油倒出，趁着锅热将配料青椒和洋葱放入锅中，在将炸好的鸡脆骨放入锅中一起翻炒两下出锅！
味道很好！
油豆腐香菇五花肉
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备菜：
1.五花肉切大片，焯水去腥。 2.干香菇洗净，温水泡发，香菇水备用。 3.香菇挤干水分，切丝。
做法
热锅热油，油冒烟
下姜、蒜、蒜苗梗，煸出香味
下五花肉片
煸至金黄微焦
下香菇，翻炒均匀
加一勺盐，翻炒入味
加一勺蚝油，翻炒入味
两勺生抽，翻炒上色
一勺糖，翻炒均匀
下油豆腐
加半勺盐，翻炒均匀
沿锅边淋入一碗香菇水，没过食材即可
盖盖，中火煮5分钟
开盖，大火收汁，留少许汤汁
撒白胡椒粉，翻炒入味
出锅前撒上蒜苗叶
香菇鲜美，五花肉焦香，油豆腐吸饱浓浓汤汁，真是很好吃呢！
比肉好吃的彩椒茄子
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做法
主要材料如图，三支茄子，半个青椒半个黄椒一个红椒
茄子从中间切开剖成4条
再切成长段
放一点点盐腌制下
彩椒切成大丁状备用
大蒜切末
起油锅，蒜末爆香
茄子挤去水分倒入锅里
加一勺生抽一勺蚝油一勺糖，翻炒上色
不盖锅盖不加水，等茄子软了，倒入彩椒翻炒，加一点点盐
彩椒断生后即可出锅装盘。
杏鲍菇烩鸡丁
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很喜欢在家自己做菜，味道很好，辣味足！很下饭的
做法
将买好的鸡腿剔骨处理，清洗干净切丁，给上盐、淀粉和少许醋腌制（醋取出腥味）
杏鲍菇洗净切丁，焯水待用。
切好大葱，姜，海椒，蒜待用....
鸡丁再次用清水洗净，给上适量淀粉...待油温8成热下锅爆炒，给上豆瓣酱爆炒...起锅。余油抄姜丝海椒倒入鸡腿菇抄1分钟最后倒入鸡丁起锅
酸菜肥牛煲
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摆脱框框的束缚，方能一通百通。用酸菜鱼的方法煮了煲酸汤肥牛，味道真是不赖啊。
做法
红薯粉条事先以水泡软
肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）
锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味
倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟
放入肥牛片，迅速划散
【羊人说新鲜事■营养健康、香辣解馋的下饭菜，简单好吃，孩子用大碗盛饭才过瘾！】肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可