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春季养生什么最佳 ， 很多人一定会选择养生粥 。 今天这款菠菜鸡蛋虾皮粥 ， 成本不到两元钱 ， 却是极佳的养生靓粥 。 春日清晨或者晚餐 ， 来碗养生粥 ， 胃里暖暖的 ， 很舒服 。 有时候 ， 美食的最高境界 ， 是回归自然 。

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菠菜鸡蛋虾皮粥
主料：菠菜150克、鸡蛋1个、虾皮30克、面粉适量
配料：葱10克
调料：植物油5克、盐3-5克、白糖3克、香油3克、清水适量
制作过程

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1、把菠菜洗净 。

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2、把冲洗干净的菠菜切约5cm长段；锅内倒入适量清水 ， 加入少量植物油、盐煮沸 ， 下入菠菜焯水 ， 微沸后立即捞出控水 。 这样是为了清除菠菜里面的草酸 ， 以防草酸与钙结合成草酸钙而影响钙离子的吸收 。

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3、把虾皮清洗干净 ， 鸡蛋洗净 ， 调配适量面粉糊备用 ， 切细葱花 。

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4、鸡蛋内加入温水10克 ， 搅打至挑不起蛋清 。

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5、锅内倒入适量清水 ， 调入适量盐 ， 约3-5克 ， 请根据水量的多少酌情添加；加入白糖3克和味 。 下入菠菜、细葱花 ， 大火烧沸后 ， 调入适量面粉糊 ， 稀稠请根据自己口味灵活掌握 。 再次煮沸后 ， 调小火 ， 下入虾皮 ， 洒入鸡蛋液 ， 微沸立即离火 。 淋香油 ， 这道暖胃养生靓粥就完成了 。

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6、菠菜含有一定量的草酸 ， 一定要焯水去除 ， 以防形成草酸钙 ， 影响钙离子的吸收 。 菠菜含铁、维生素 ， 鸡蛋含有丰富的氨基酸 ， 虾皮含有氨基酸、钙 ， 这道成本不到两元钱的养生靓粥 ， 是春日养生绝佳的选择 。

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7、粥品特点：色泽靓丽、清香淡雅、口感咸鲜、营养丰富 。
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1、把菠菜洗净 。
2、把冲洗干净的菠菜切约5cm长段；锅内倒入适量清水 ， 加入少量植物油、盐煮沸 ， 下入菠菜焯水 ， 微沸后立即捞出控水 。 这样是为了清除菠菜里面的草酸 ， 以防草酸与钙结合成草酸钙而影响钙离子的吸收 。
3、把虾皮清洗干净 ， 鸡蛋洗净 ， 调配适量面粉糊备用 ， 切细葱花 。
4、鸡蛋内加入温水10克 ， 搅打至挑不起蛋清 。
5、锅内倒入适量清水 ， 调入适量盐 ， 约3-5克 ， 请根据水量的多少酌情添加；加入白糖3克和味 。 下入菠菜、细葱花 ， 大火烧沸后 ， 调入适量面粉糊 ， 稀稠请根据自己口味灵活掌握 。 再次煮沸后 ， 调小火 ， 下入虾皮 ， 洒入鸡蛋液 ， 微沸立即离火 。 淋香油 ， 这道暖胃养生靓粥就完成了 。

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