三文鱼头的做法三文鱼头怎么做才好吃 _三文鱼

三文鱼头的做法三文鱼头汤的做法步骤：
1. 取新鲜三文大鱼头一个。
【三文鱼头的做法三文鱼头怎么做才好吃】2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。
3. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。
4. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）
5. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！）
6. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。
7. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。
8. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）
9. 撒上香菜，起锅。
三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病，享有"水中珍品"的美誉。
清蒸、剁椒蒸都不错。
三文鱼豆腐汤很肥美。剁椒三文鱼头的做法用料：
三文鱼头、剁椒、盐、料酒、生姜、花椒、辣椒油、玉米油、葱花。
1、鱼头洗净劈开，撒适量盐、料酒腌制一会儿；
2、鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒；
3、水开后，放入鱼头大火蒸8-12分钟，关火虚蒸1-2分钟；
4、撒上适量葱花；
5、小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热，剔除花椒；
6、将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。
1、鱼头最好选用活的鱼头，没有三文鱼可以用胖鱼头代替，能一劈为二，但又不完全劈开最好；
2、剁椒最好选用口味比较正宗的剁椒，根据嗜辣程度调整用量；
3、剁椒本身已有咸味，所以开始腌制鱼头的时候不要放太多的盐，以免过咸；
4、烧热油的时候，注意小火，切勿将花椒烧糊；
5、根据鱼头大小，调整蒸制的时间，一般10分钟即可，时间太长鱼就不鲜嫩了；
6、可以在蒸鱼的时候，煮好一盘面条，沥干水份加香油拌匀，等鱼头吃完，将面条拌入剩下的汤汁里，又是非常美味的的一道主食。香煎最好，将鱼头剖开，煎鱼脸一侧，待金黄后再将另一侧略煎一下；偶尔见到别人有做鱼头汤的，就和平常鱼头汤做法差不多，过油之后加水，豆腐来焖，味道也还可以将三文鱼头用油稍煎一下，倒入一勺料酒，加一点醋，加水做汤。蔬菜最好加山药，山药切片，起锅时加香菜末

三文鱼头怎么做三文鱼头还是挺嫩的炖是最好吃的把鱼头剁开用油煎一下放入辣椒段葱姜大料加酱油炝锅炖时可以放点白菜豆腐粉条之类的新年快乐兔年行大运健脑三文鱼头汤
原料：三文鱼头一个，豆腐500克，姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。做法：
1.鱼头一切为二，洗干净，特别是去干净腮，用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。
2.将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开。
3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可。
4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。

三文鱼头的做法 三文鱼头怎么做才好吃

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