制作方法：
1. 将山药洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 。
2. 炒锅烧热 ， 加植物油适量 ， 烧至六成热时 ， 将山药块放入 ， 炸至起皮呈黄色捞出 ， 沥油 。
3. 炒锅控净油 ， 加醋及糖水 ， 烧开后再倒入山药块 ， 用面粉80克(面粉50克加水)使汁收浓 ， 裹匀山药块 ， 即成 。妊娠糖尿病患者饮食：营养需求与正常孕妇相同 ， 只不过必须更注意热量的摄取、营养素的分配比例及餐次的分配 。此外 ， 应避免甜食及高油食物的摄取 ， 并增加膳食纤维 。使母体及胎儿能适当地增加体重 ， 符合理想的血糖控制、预防妊娠毒血症及减少早产、流产与难产的发生 。
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