南乳南乳花生( 二 ) _花生

2冷水锅下羊腿，撒上花椒，不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右至羊肉吐净血水；
3羊肉吐净血水后，捞出用温水冲洗干净；
4铸铁锅下适量油烧热后，下姜片、大葱爆香；
5将羊肉倒入锅中，将羊肉炒干水份；
6往锅中淋入料酒；
7翻炒羊肉至料酒酒气蒸发，调入南乳、生抽、老抽、糖；
8将羊肉与调料翻炒均匀后，往锅中加入没过羊肉的开水，并放入陈皮；
9盖上锅盖，先中火煮滚后，转小火焖1小时；
101小时候，打开锅盖，放入红萝卜；
11将红萝卜与羊肉翻炒均匀后，盖回锅盖，继续焖10分钟；
12焖好后，打开锅盖，视需要调盐即可。南乳栗子烧羊肉详细制作步骤今天来道冬季的滋补硬菜“南乳栗子烧羊肉‘ 。栗子一直被称为\"铁杆庄稼\"、\"木本粮食\"，多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质含量丰富，中医认为冬季吃栗子具有补脾健胃、补肾强筋、强健身体的作用。温补的羊肉在冬天吃那当然也是最合适的，将这两种食材搭在一起那就是强强联手，再加上南乳（玫瑰豆腐乳）的鼎力相助，整道菜的滋味也是相当给力的。做法：1、将栗子放在案板上，不用左手扶（以免误伤），右手用刀轻砍出十字口。2、锅内放入清水，将栗子放入，加入一小勺盐，大火煮开两分钟后关火。3、逐只捞出栗子，趁热剥去壳和内膜备用。4、将香料装入布袋中，扎紧口备用。5、锅内放入清水，姜片、葱段，少许广东米酒，将羊肉放入焯水。6、待焯出血沫后捞出羊肉，用热水冲去表面浮沫备用。7、炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后，倒入羊肉翻炒几下，加入老抽炒至上色。8、将栗子、玫瑰豆腐乳（南乳）、香料包、山楂、广东米酒一并放入锅中，加入热水至与锅内食材平齐，盖上锅盖大火煮开后，改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂，开盖将汤汁收至稠即可关火装盘。

南乳 南乳花生( 二 )

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