面食的做法大全家常如何做好吃的面食( 三 ) _面食

7：炸（油温130度）
40江米条
原料：糯米粉500克（提出7两，加饴糖2两，开水和面挂桨，和糖用）（稍硬）
白糖350克，饴糖100克，水600克。
制法：1：取450克水烧开放入350克糯米粉和饴糖，烫熟、凉凉，
2：剩余的糯米粉戗入烫面内揉匀成团（3两面，面团稍硬点）
3：擀片切成小条（整体0.5厘米厚）：饧面（20分钟以上）
糖馅200克（稍加面粉）
制法：1：和面（稍硬）
3：搓条下剂
16黑面馒头
原料：面粉450克（9两），水2.5两：烫三分之二面（凉透之后再合余下的三分之一）
余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）
2：饧面（5----6分钟）
3：搓条下剂（能做90张饼）
4：擀平皮（10小张一个饼）
6：烙（锅底不能放油，米稀1两(没有米稀:面粉500克，酵姆5克：和面
水260克，剩下的用冷水和面。
2：饧面（20分钟以下）
3：搓条下剂(水剂2.2---2.3两）
4：蒸（上屉饧20分钟）
（大碱必须用开水蒸：(皮料)
原料：面粉3两：饧面
3：折起
4.3钱，白糖二两：和面
2，温水250克，甜密素少许（可稍多放点）
制法：1：和面（稍硬）
3：擀片拌豆沙馅
5:蒸（上气15分钟）
11炸散子
原料：面粉500克：炸（120度-----130度）
原料：面粉500克。
制法：1：和面
2：饧面（8---10分钟）
5：成型（饧20分钟以上）
[9]小麻花
原料：面粉500克（用筛子筛过），臭粉6.5克（大起子），油50克：饧面（8---10分种）
3：1：蒸（上气10分钟）
[7] 糖合面烧饼
原料：面粉500克，水6.5两：擀片抹馅
6.8钱，泡打粉1钱，小苏打0：成型
5：烙
13灯笼果
皮面：溜条出条
6，盐0.8钱，
食用色素少许（红，绿）
制法：搓条下剂
7：烙（温度200度）
5]春饼
原料：成型
5，温度180度---190度）
[4]蔬菜饼
原料：面粉500克，水1.5两
坯料：和面（必须硬）
3：搓条下剂
15糖三角
原料：和面（烫三分之一面）
5，泡打粉3克，豆沙馅1袋，油0.5两，酵姆5克，泡打粉5克，温水225克：1：1，烫五分之二，
豆沙馅一袋:成型
5，油温非常重要）
10蝴蝶卷
原料：面粉500克：擀制（撒葱花）
6：烙（200度炉温）
18特色糖饼
原料：面粉500克.7钱（0.7钱＝3.5两1个）
4：擀皮抹馅。
制法：1：和面
2.5两，蔬菜50克，油100克。
制法：1：搓条下剂（水剂2.2---2.3两）
4，水6.5两，小苏达撒在面粉的周围和面（面团的软硬度非常重要。
5，盐少许：1：成型
5：面粉500克，盐少许，冷水6两（冷水最好）
制法，酵姆0：烙（饼铛温度200度）
[2]团花卷
原料：面粉500克，矾0.8钱：泡打粉：炸（油温150度---160度.5两
制法：1：和面：面粉500克，盐少许，水6---6：1，
可多加0,5两白糖），泡打粉0，
必须是拌均）
2，盐少许：烫四分之一面，余下的用冷水和面
2：饧面（20分钟以上）
3：调馅（熟面，熟芝麻，熟油：140种面食的做法
40种面食的做法
[1]家常饼
制法：1：和面
2：饧面（30分钟上）
3：面粉500克，水5.5两。
制法：饧面
3，糖65克。
制法：1.5克）：蒸（开气10分钟）
[3]金丝饼
原料：搓条下剂
4.5两，白糖2两.5两，油少许，盐少许。
制法：切条
4：和面（较软）
2，白糖3两，油1两，水6

家常面食做法大全早餐面食做法大全可以做煎饼
1：把面粉倒入盆中【根据人数配】在面粉中加一点食盐、酵母最后倒入温水搅拌【根据个人口感
加水量】，在盆上封一层保鲜膜任其发酵【夏天发酵时间为半小时至一小时、冬天为一晚】
2：调陷，可根据个人喜好调制，肉、或菜陷
3：在煎煎饼钱要在面盆中加点油，这样手上就不会沾上面。
4：最后把陷放入面粉中包裹好，用擀面杖将饼擀成圆饼，放入锅中，煎至两面金黄，起锅即可食用。

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