凉拌毛豆武道成神凉拌毛豆 _毛豆

凉拌毛豆怎么做好吃？材料毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量
1、毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净；
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
材料毛豆 1盘
食盐2勺
葱(末)适量
姜(末)适量
蒜(末)适量
八角1枚
花椒适量
桂皮适量
干辣椒适量
生抽适量
香叶适量
【凉拌毛豆武道成神凉拌毛豆】白糖适量
辣椒油适量
麻油适量
植物油少许
做法 1 。淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
2 。将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
3 。锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可
4 。准备好加入冰块的凉白开备用
5 。将3中毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用
6 。调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
7 。锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热
8 。将滚油“冲”入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可
材料毛豆1磅（450g），水8杯，鹽1大匙，八角2個。
現磨黑胡椒粉1小匙，鹽半小匙，麻油2大匙。
做法 1. 湯鍋裡放入水8杯、鹽1大匙與八角2個，燒開，放入毛豆燙煮5分鐘，撈出（八角撈出留用），以冷水沖泡待涼，瀝乾水分備用。
2. 把毛豆移入大盆中，放入八角、黑胡椒粉、鹽半小匙攪拌均勻，靜置半小時，加入麻油拌勻，放進冰箱冷藏，冰涼即可食用。
材料青毛豆荚500g，成品糟卤1瓶（600ml），姜茸2茶匙（10g）
将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去，可以便于糟卤汁入味。
剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮3-5分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉。毛豆荚不宜煮得太久，避免口感不够清脆。
将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡30-50分钟左右取出沥干，即可食用。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好。
主料毛豆600克调料精盐6克，味精4克，酱油15克，白糖15克，香醋15克，葱花10克，蒜粒20克，姜末 10克，红油20克，鲜汤40克，芝麻油40克特点此菜色泽淡绿，质地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。种类素菜制作过程 1、将毛豆洗净，剪去毛豆角，放入沸水锅中焯水至断生，捞起晾凉。2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中，将烧滚的芝麻油冲入碗中，加入酱油、白糖、精盐、味精、香醋、鲜汤、红油，调成综合汁。3，将毛豆倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，放置约10分钟，装入小碟即成

凉拌毛豆怎样弄？毛豆子出水后再凉拌先在锅里把水烧揩，再放毛豆。煮熟捞起。然后放盐，糖，味精，生抽，醋，大蒜生姜。拌好便可！毛豆能吃凉的么会对肠胃不好吧很想自己做下凉拌毛豆，但是不知道怎样做，有厨房高手教下。看你做带壳还是不带壳的带壳的毛豆放锅里凉水淹过毛豆放两8角1段桂皮盐适当干辣椒适当先水烧开然后小火直到煮熟出锅点点麻油就OK了开水加盐和香料不要煮好了放调味料，只需要在煮的时候放1些花椒，大料，香叶，盐，5棵干辣椒就能够了。没有那末麻烦。毛豆都可以凉拌？

凉拌毛豆 武道成神凉拌毛豆

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