可乐排骨的做法可乐排骨的做法和步骤 _排骨

可乐排骨怎样做？买新鲜的子排,每块大约切5厘米长左右，当然我买来就是切好的，嘿嘿。
第一个步骤是腌，往排骨里放入酱油，生抽，盐，姜，料酒，还有可乐（个人喜欢可口可乐），可乐盖过排骨就行了，盐和料酒可以少放一些，如果口味重可以在焖排骨的时候再加点盐。腌一个钟头左右。
一个钟头时间可不算短，你完全可以去干点儿别的事情了，比如我就在这一个钟头里面洗了被套，去楼下晾了棉被，还洗了两个包包。。。。。。
排骨腌好以后，用蒜蓉和姜片起锅爆炒排骨，炒到七成熟，之后往锅里加入可乐，慢火焖二十分钟到半个小时。多加点可乐，不要让锅里的可乐干掉，时不时翻动一下排骨，待锅里的可乐快收干的时候就可以出锅了~~~~
可乐排骨的表层酥香，里面的肉质却还保持嫩滑，啧啧，真是对了我这种肉食动物的胃口。

可乐排骨怎么做才好吃？备料：去超市买1－2斤排骨，其是腔骨更好；一瓶小可乐；做法：先烧好一锅开水，将削干净的排骨放到水中，抄一下，取出把水淋干；锅涮净，烤干，放少许油；在花椒油七成热时讲排骨放进，加葱段姜片整个小红辣椒快速翻炒，有葱香味道后，将可乐倒入锅里，直至将排骨完全没住后，加大料酱油，盖上锅盖，等着熟了。如果味道不够可在出锅前加少许盐。味道很不错的。
可乐排骨
材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。
做法：
1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；
2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒；
3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；
4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。
十香醉排骨
“十香醉排骨”，其制法以热炸与凉醉相结合而见殊，质地香酥且松软，酸甜适口，味道醇美浓郁。
将猪里脊肉的背脊骨剁去大半，切成片，用刀面拍一拍，再用刀背横直重拍3遍，然后用刀口在肉面上横直轻轻点一点，最后切成带骨肉条。荸荠切成片，与里脊肉骨条一并放在碗里，加入干淀粉和少许清水抓匀浆好。
葱米、蒜末、酱油、白糖、香醋、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、桔汁一并盛入小盆，拌匀调成“醉汁” 。
里脊肉骨条、荸荠片一并下锅炸至金黄色时，捞起沥去油，倒进小盆“醉汁”中，颠翻几下装盘即成。
蜜汁肉骨
1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。
2、锅内留底油，入葱姜爆香。
3、入排骨，加适量水。
4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
5、水开后改文火焖煮约40分钟。
6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。
7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。
8、出锅淋在排骨上即可。
(1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配，上海的口味较甜，所以多放了冰糖。喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。(2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏，所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成。
海带结炖排骨
原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
做法：
1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结” 。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
红烧排骨
原料：排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶)，椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)
1排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

可乐排骨的做法 可乐排骨的做法和步骤

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