韭菜鸡蛋饺子馅的做法韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全窍门( 二 ) _韭菜

1. 饺子买来现成的。
2. 鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。
3. 把鸡蛋盛出冷了待用。
4. 韭菜洗净切碎待用。
5. 把切好的韭菜放在鸡蛋上面，加适量的盐，鸡精、五香粉、香油。
6. 拌均匀，馅就做好了。
7. 饺子皮放在手上，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢。
8. 放上一点馅包起来。
9. 全部包好后待用。
10. 入清水烧开，加入一点盐（防饺子粘锅），然后把饺子放进去，加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟。先把鸡蛋炒成鸡蛋米，然后在和韭菜一起稍微的炒炒就可以了，然后再加上调料拌一下就是饺子馅了，加上饺子皮一包，蒸，煮，煎，炸随你愿意！先炒鸡蛋韭菜洗净切末，鸡蛋打散滑油，那韭菜和鸡蛋拌在一起，等包的时候在放盐就行了。先把鸡蛋炒碎加入食盐调味再把韭菜放进锅里一块翻炒就可以作为饺子馅了韭菜切好，鸡蛋先炒熟拌碎，混在一起。加点虾皮更好。可以将鸡蛋加入饺子馅里一起剁一下、匀称的把蛋和饺子馅混合就可以了

韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃的窍门煮15分左右，饺子全部浮起来即可。
内馅材料：韭菜 200公克虾仁 120公克肥肉丁 40公克太白粉 2小匙盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克太白粉 120公克沸水 120㏄糖 1小匙鲜鸡粉 1/2小匙胡椒粉 1/3小匙麻油 1小匙猪油 2小匙 ·
1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。
2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油。加盐加花椒粉和料酒。这是做馅
4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可选材上面，韭菜要选嫩的小瘦韭菜才会香，鸡蛋要用柴鸡蛋就是土鸡蛋，蛋黄色泽亮口感好。
如果是四口人吃的话，可以准备6个鸡蛋和近1斤韭菜（前提是饭量不大的情况下哟，如果家人都比较喜欢吃，就多准备些，我的经验是鸡蛋比人数多两个）。
首先把韭菜择洗好沥干水分备用；然后，把鸡蛋打散，用筷子打均匀，打的时候往蛋液里面加少许盐继续打，打至蛋黄和蛋白完全混合在一起。
炒锅放至炉灶上加热至锅内没有水分后加油（比平时炒菜的油略多些），待油热至略冒烟时，把蛋液倒入翻炒，炒的时候不需要炒太久，只要锅内没有蛋液就可以关火，以免蛋被炒老口感不好。
在等待炒好的鸡蛋放凉的时候，把沥干水的韭菜切碎，装盆。再去把炒好的鸡蛋剁碎，倒入韭菜盆内。然后，往盆内加些生抽、盐、十三香、香油（就是麻油），再充分搅拌均匀。最后可以偿下味道咸、淡，根据口味许盐。这就大功告成了！从小吃到大的韭菜鸡蛋饺子馅就做好了，希望你能喜欢！
码字真辛苦，以后要是有对着屏幕讲的语音输入就好了，嘻嘻1、在做馅料的时候往鸡蛋液的碗中加入少量的料酒，这样做的意思是能够去除鸡蛋的腥味。
2、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌：无论是加油、加盐、鸡精......记住都是同一方向。如果方向错了不知道，馅就会散、不抱团了。
【韭菜鸡蛋饺子馅的做法韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全窍门】3、还有肉馅里要不要打水，因为韭菜水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。
4、尽量少用调味料：五香粉、花椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必。
韭菜饺子的做法如下:
材料:饺子皮适量、猪肉馅适量、韭菜1把
辅料:料酒5克、姜5克、食盐4克、蚝油少许、生抽5克、鸡精2克、胡椒粉适量、香油少许
1、韭菜洗净沥水切碎备用
2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲
3、加入姜末，沿同一方向搅匀
4、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀
5、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用
6、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好
7、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可
1.准备好原材料。
2.将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。
3.将温水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面时会不好活,粘手）。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法 韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全窍门( 二 )

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