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1、荷包蛋 ， 是一种常见的家常菜 。 制作方法主要有两种 ， 煎和煮 。

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2、 今天老刘就来分享一下“荷包蛋小技巧”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。

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3、先准备一个传热块的不锈钢勺子 ， 勺子中放入食用油 ， 用刷子把食用油刷匀 ， 再轻轻打入鸡蛋 ， 把勺子浮在开水上 ， 慢慢的蛋液加热到凝固

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4、凝固后关火 ， 利用水的余温把蛋烫至定型 ， 不要动它 ， 烫两三分钟左右 ， 过三分钟以后开火 ， 继续慢慢的加热 ， 把蛋烧制定型 ， 再用勺子转动下 ， 把荷包蛋跟勺子分离 ， 放入锅中烧 ， 喜欢吃糖心的烧两三分钟就可以了 ， 时间到时即可出锅

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5、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。 含有很高的蛋白质
【「愿为食客」爱吃水煮荷包蛋煮不好？老刘教你几个小技巧，鸡蛋完整不散花】我是老刘 ， 感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看

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