「长寿」日本人爱吃大米,不爱运动,为何又瘦又长寿?“干吃不胖”有窍门
【「长寿」日本人爱吃大米,不爱运动,为何又瘦又长寿?“干吃不胖”有窍门】
随着生活水平的提高 , 体重也是节节攀升 。 最近几年 , 全球的肥胖人数都在稳步上升 , 而长期肥胖会给我们的身体带来许多负面影响 , “三高”更容易缠上你 , 对膝盖的磨损也会加大 。 然而 , 有一个国家 , 肥胖率却始终是全球最低的 , 那就是与我们隔海相望的日本 。
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喜欢吃日料的朋友不难发现 , 日本人钟爱大米 , 几乎一日三餐都离不开大米 , 寿司、饭团、便当、盖浇饭等等都是用大米做成的 。 但是我们也知道 , 大米作为细粮 , 多吃是很容易发胖的 , 营养也比较单一 , 所以我们现在都提倡均衡饮食 , 适量吃些粗粮 , 少吃大米白面 。 那为何日本人这么爱吃大米 , 却能保持最低的肥胖率 , 而且还以长寿著名呢?这就要从他们的日常饮食中探寻原因了 。
1. 饮食清淡、尊重食材原本的味道
日本人偏爱蔬菜 , 烹调少油 , 尊重食材原本的味道 。 而烹炸煎炒是中国较传统的烹饪方式 , 但高温状态下容易流失食用油的营养成分 , 甚至产生高危致癌物 。
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2. 讲究六分饱
日本人饮食更加倾向传统的日本料理 , 食用海产品尽量清淡 , 讲究一顿饭菜荤素比例为3∶7的搭配;同时 , 中国的“饭吃八分饱 , 不用把医找”的说法 , 到了日本 , 则为“饭吃六分饱” , 吃得少 , 自然不容易发胖 。 日本长寿老人普遍赞同的是 , 吃饭最重要的是做到定时定量、荤素搭配合理 , 并不需要吃多么珍稀昂贵的食材 。
3. 偏爱绿茶
绿茶有许多保健功效 , 可以降低心脏病的风险 , 抑制胆固醇的吸收 , 减少坏胆固醇 , 杀菌消炎 , 缓解或延缓动脉粥样硬化 , 加速体内脂肪燃烧 , 绿茶富含鞣酸 , 有助于延缓衰老 , 其中抗氧化能力是维生素E的18倍 。
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4. 少吃盐
日本人吃盐也很少 , 每天的盐摄入量还不到中国人的一半 。 这点非常关键 , 目前盐与高血压的关系已经非常明确 , 它会引发心脏肥大和动脉粥样硬化 。
5. 每天要吃30种食材
一天吃30种食材 , 这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标 。 此后 , 30种食材这个概念 , 在日本被很多主妇当作一个准则 , 以此来安排一天的饮食生活 。
6. 多吃海产品
日本人从小的饮食就离不开鱼 。 很多研究证明 , 长期吃鱼 , 特别是深海鱼类如鲑鱼、鲔鱼等 , 可以预防心血管疾病 , 降低胆固醇 。
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7. 喜欢吃纳豆
日本人非常爱吃纳豆 , 纳豆是用纳豆菌发酵而成的黄豆食品 , 非常黏且味道十分难闻 , 不过日本人很喜欢用酱油、芥末和葱花一起拌纳豆来食用 。 长期食用纳豆 , 既补充了优质蛋白质 , 又对减脂降糖有帮助 , 是一种很好的健康食材 。
8. 慢生活
日本冲绳岛被世人誉称“长寿的世界纪录之岛” , 这里流行“慢半拍”的生活方式 , 当地人称为“冲绳时间” , 人们认为 , 生活中充满高压和刺激 , 会加速老化过程 。
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