『美食与点心』原创给你一碗白米饭，在这五道菜中选一道，你会选哪做一道呢？

中国餐桌上的美味菜肴是很多的，中国做出来的美食，看起来就让人垂涎三尺，与米饭搭配起来吃，是中国最传统的吃法。有些开胃下饭的菜肴能让人连吃好几碗饭呢。比如说这些菜，如果给你两碗米饭，你会选择做哪一道下饭菜吃呢？
一、水煮肉面
被称为是一道大菜，不仅有肉，还有大量的蔬菜。特别是在上面放入辣椒面后，淋上滚滚的红油后，香气逼人，颜色油亮。非常下饭，家常做法也不算复杂。
【『美食与点心』原创给你一碗白米饭，在这五道菜中选一道，你会选哪做一道呢？】

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用料：辣椒碎、猪瘦肉、豆芽、大油菜、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒碎
做法：
1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）
3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合，干辣椒、花椒碎
4、将蔬菜煮熟放进容器备用
5、腌好的肉煮到7、8分熟捞出，将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟
6、将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可
二、鱼香肉丝
这道菜吃起来浓浓的鱼香味，里面的木耳丝和青笋丝混合了鱼香味的肉，色泽鲜艳，口感丰富，用来下饭，特别香。

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用料：猪里脊300g、木耳50g、胡萝卜1根、青椒1个、尖椒1个、淀粉、香醋2勺、生抽1勺、胡椒粉3g、盐2g、白糖2勺半、豆瓣酱1勺、料酒3勺、姜、葱、蒜
做法：
1、黑木耳用水泡发；葱、姜、蒜切末，黑木耳、青椒、尖椒、胡萝卜、分别切细丝备用
2、鱼香汁：生抽5g ，料酒10g ，醋8g ，白糖10克，盐1克（口淡可不加），淀粉适量
3、腌肉：盐1g ，胡椒粉2g ，生抽3g ，料酒3g。猪里脊肉切细丝，尽量切细一些，用清水洗两到三遍捏干水分，加腌肉调料顺一个方向搅拌，当肉发粘之后加入适量淀粉，再顺同样方向搅拌，再加入少量食用油，搅拌之后腌制十分钟
4、锅中放多一点油，油四成热时放入肉丝大火快速炒散至变白，盛出备用
5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱炒出红油
6、放入胡萝卜、木耳翻炒至断生，放入青椒、尖椒、炒好的肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁快速翻炒均匀出锅
三、酸辣肥肠
很多人都不喜欢吃猪大肠，但是这道菜可以改变对大多数人对猪大肠的看法，十分爽口，口味酸辣适中，是一道很不错的开胃菜。

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用料：肥肠400克、盐、大蒜3瓣、姜5片、生抽2勺、淀粉2勺、醋2勺、花椒、米酒1勺、香菜5根、酸萝卜1根、酸辣椒5个、耗油1勺、胡椒粉0.5克、青椒1个
做法：
1、将猪肠剪开冲洗，去掉内壁的肥油，再放白醋和淀粉姜丝浸泡一下后冲洗干净
2、洗好后猪肠切成4.5厘米的段，加生抽，蚝油，少许花椒粒，淀粉，姜丝腌制
3、准备配料，酸萝卜，酸辣椒，青椒切段，大蒜切片，姜切丝，香菜切长段
4、大火放油，将准备的配料大火翻炒，加几粒花椒，爆香，放猪肠大火翻炒，依次加入盐，蚝油，生抽，因为已经腌过，量适量减少一些，不要多，会过咸
5、炒至猪肠微卷变形，下香菜，翻炒几下即可出锅
四、煸四季豆
四季豆的味道受到很多人的喜欢，咸香味浓厚。如果直接吃，可能吃几口就咽不下去了，不过混着白米饭，口味十分独特。

『美食与点心』原创 给你一碗白米饭，在这五道菜中选一道，你会选哪做一道呢？

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