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相信大家都知道 ， 菠菜被称之为：“蔬菜之王” ， 是因为菠菜它的营养价值 ， 在蔬菜界有着不可撼动的地位 。 菠菜口味略带青涩 ， 从根部到叶子都有不菲的营养价值 ， 并且它的价格不贵 ， 因此备受人们的喜爱 。 由于是常见的蔬菜因此呢 ， 菠菜的吃法很多 ， 可以说是蒸煮焖炸炖都有 ， 天健也是非常喜欢吃菠菜的 ， 因此也经常摸索经常研究菠菜的吃法 。 这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备拿菠菜做食材 ， 给大家分享几种菠菜好吃又解馋的做法 ， 喜欢吃菠菜的朋友们 ， 就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们 ， 也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

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做法1：凉拌菠菜
准备食材如下：菠菜500克 ， 熟花生米30克 ， 食盐半茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 陈醋2汤匙 ， 大蒜末2汤匙 ， 花椒油2汤匙 ， 辣椒油2汤匙
具体做法如下：起锅烧水 ， 水开加油再放菠菜焯水 ， 焯熟之后将菠菜捞起过凉 ， 然后拧干水分 ， 再切成小段装入盆中 ， 加入30克花生米 ， 加入2汤匙蒜末 ， 加入半茶匙食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入2汤匙陈醋 ， 加入2汤匙辣椒油 ， 加入2汤匙花椒油 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 装盘即可上桌开吃 。

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做法2：菠菜木耳炒鸡蛋
准备食材如下：菠菜300克 ， 木耳50克 ， 鸡蛋2只 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：木耳泡发后切丝 ， 菠菜洗净 ， 鸡蛋打散成蛋液 ， 再起锅加水煮沸 ， 水开之后加入1勺油 ， 将菠菜焯水 ， 然后捞出过凉 ， 再将木耳焯水捞出控水备用 ， 接着将菠菜拧干水分 ， 切碎备用 ， 再起锅加油烧热 ， 淋入鸡蛋快速炒散 ， 再将菠菜和木耳倒入锅中 ， 加入1茶匙食盐 ， 大火翻炒均匀即可出锅装盘 。

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做法3：菠菜鸡蛋炒粉条
准备食材如下：菠菜100克 ， 粉条50克 ， 鸡蛋2只 ， 食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙
具体做法如下：先将粉条提前泡发 ， 再起锅加水煮沸 ， 然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水 ， 再起锅加油烧热 ， 放入切段的菠菜 ， 大火炒软 ， 再打入2只鸡蛋 ， 滑散炒熟 ， 再放入粉条 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃 。

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做法4：菠菜鸡蛋羹
准备食材如下：菠菜2棵 ， 鸡蛋4只 ， 食盐半茶匙 ， 温水1碗 ， 芝麻油1汤匙
具体做法如下：菠菜焯水过凉之后 ， 切碎备用 ， 再将鸡蛋打入盘中 ， 用筷子搅散成蛋液 ， 再用蜜筛过滤到蒸盘里面 ， 温水里面加半茶匙食盐 ， 搅拌至融化 ， 再将盐温水倒入蛋液里面 ， 搅拌均匀 ， 去掉泡泡 ， 然后把菠菜撒入盘中 ， 盖上保鲜膜防止水蒸气的滴入 ， 再在保鲜膜上戳几个小孔透气 ， 蒸锅上汽之后蒸12分钟 ， 出锅后淋上芝麻油即可开吃 。

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做法5：上汤菠菜
准备食材如下：菠菜300克 ， 皮蛋1只 ， 咸蛋1只 ， 蒜3瓣 ， 生姜5片 ， 胡萝卜片5片 ， 食盐1茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 鸡汤半汤盆
具体做法如下：将菠菜洗净 ， 皮蛋和咸蛋蒸熟后切小块备用 。 接着起锅加鸡汤 ， 加入皮蛋和咸蛋 ， 加入姜片蒜片 ， 加入胡萝卜片 ， 大火煮沸 ， 鸡汤煮沸之后加入1茶匙食盐 ， 加入1茶匙鸡精调味 ， 再煮5分钟 ， 然后加入1小勺食油 ， 将菠菜放入锅中煮熟 ， 就可以出锅了 。

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